تحضير الرنجة في المنزل يعتبر من الوصفات الشهية والسهلة التي يحبها الكثيرون، الرنجة هي وصفة مصرية شهية تتكون من سمك الرنجة المدخن التي يتم تبليتها وتقديمها بسلطة الطماطم والبصل والطحينة، إليك طرق بسيطة لطريقة تحضير الرنجة في المنزل.
طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم
المقادير:
- 250 غرام رنجة مخليه ومقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 كوب بصل مقطع شرائح رفيعة.
- 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات.
- 1/2 كوب فلفل رومي مقطع مكعبات.
خطوات عمل الرنجة بالبصل والطماطم
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل ويقلب جيداً حتى يذبل ويتحمر قليلا.
- يتم إضافة الطماطم والفلفل الرومي إلى الخليط، ويقلب الخليط مع البصل.
- تغطى المقلاة وتترك لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- تضاف الرنجة المخلية، وتقلب لمدة دقيقتين، ثم ترفع كافة المكونات من على النار.
- تترك الرنجة حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.
طريقة عمل الرنجة الإسكندراني
وصفة الرنجة الإسكندراني، إليك صياغة أسهل للمقادير وطريقة التحضير:
المكونات:
- رنجة مدخنة.
- خيار.
- بصل.
- طحينة.
- بصل أخضر.
- عيش بلدي.
- أرز مصري.
- زيت زيتون.
- بعضا من بهار الفلفل الأسود.
- ملح.
- زيتون أسود مخلي.
طريقة تحضير الرنجة المدخنة
- يتم تمرير الرنجة على النار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يقطع الخيار والبصل إلى قطع صغيرة.
- يمزج البصل الأخضر والبقدونس والزيت والبهارات في صينية مستديرة.
- يضاف إلى الصينية الطحينة وتقلب حتى تتجانس المكونات.
- تقدم الرنجة الإسكندراني مع العيش أو الأرز.
طريقة عمل الرنجة المدخنة بالطحينة
المقادير لصنع الرنجة المدخنة بالطحينة:
- ربع كيلو رنجة مخلية.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- جزر مبشور.
- نصف كوب بصل أخضر.
- عصير ليمون.
- طحينة.
- زيت عباد الشمس.
- ماء حسب الرغبة.
- خبز أسمر.
طريقة التحضير:
- قم بخلط المقادير مثل الجزر المبشور والبصل وعصير الليمون وزيت العباد الشمس.
- ضع المزيج على قطع الخبز الأسمر.
- زين الخليط بالجزر المبشور والبصل الأخضر.
- قدم الرنجة المدخنة بالطحينة باردة وقدمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
About the author
