بوريك تركي بالجبنة مقرمش من بره وطري من جوه.

البوريك هو من أشهر وألذ أصناف المعجنات في تركيا. يتميز بقشرة خارجية رقيقة تحتضن حشوة لذيذة من الجبن، ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبيًا. يُعد البوريك بالجبنة واحدًا من الأكلات الشعبية في تركيا، ويتميز بتنوع أنواع الجبن التي يمكن استخدامها.

أنواع الجبن في البوريك

تشمل أنواع الجبن المستخدمة في البوريك الجبن الفيتا، والجبن الموزاريلا، والجبن الشيدر، والجبن البارميزان. يمكنك اختيار الجبن الذي يناسب ذوقك وتفضيلاتك لإعداد بوريك لذيذ ومميز.

مكونات البوريك بالجبنة

المكونالكمية
الدقيق2 كوب
الملح1 ملعقة كبيرة
الزيت زيتون1/2 كوب
الجبنة عكاوي مبشورة1 كيلو
الجبنة موزاريلا مبشورة1 كيلو
فلفل أسود1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

يبدأ تحضير البوريك بمزج الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم يتم إضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

ثم يجب ترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، تحضري الحشوة بخلط الجبنة العكاوي المبشورة والجبنة الموزاريلا المبشورة معًا وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

بعد ذلك، يتم فرد العجينة بشكل رقيق على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقسم إلى قطع صغيرة ورقيقة.

توضع كميات من الحشوة على كل قطعة من العجين وتلف على شكل هلال.

توضع البوريك في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم تُدهن الأعلى بخليط من البيض والحليب.

تُخبز البوريك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تقريبية 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح للتحضير

إليك بعض النصائح المهمة لتحضير بوريك لذيذ ومثالي:
– استخدم دقيقًا ذو نوعية جيدة للحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
– اترك العجينة ترتاح لمدة كافية حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
– تجنب إضافة الكثير من الحشوة إلى العجينة لتجنب انتفاخها أثناء الخبز.
– يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات المفضلة لديك، سواء كانت خضروات أو جبن أو دجاج.
– للحصول على قشرة ذهبية جميلة، ادهن البوريك بخليط من البيض والحليب قبل الخبز.

الختام

بهذا تكون قد تعرفت على طريقة تحضير البوريك بالجبنة بالشكل الصحيح. يمكنك الاستمتاع بتذوق هذا الطبق اللذيذ وتناوله مع العائلة والأصدقاء في مناسباتك وأوقات الاستراحة.

close