يُعتبر الزبيب إضافة رائعة لإضفاء الحلاوة الطبيعية على المخبوزات، ولكنه قد يكون أيضًا مفيدًا عند مواجهة صعوبة في حركة الأمعاء، فالزبيب غني بالألياف والسوربيتول، وهما مكونان معروفان بفعاليتهما في تحسين عملية الإخراج بحسب موقع “Eating well”.
الإمساك: مشكلة شائعة ومزعجة
الإمساك مشكلة شائعة قد تحدث بسبب السفر أو التغيرات الغذائية، ويؤثر بانتظام على حوالي 16% من البالغين في الولايات المتحدة. تشمل أعراضه:
أقل من ثلاث حركات أمعاء أسبوعيًا.
صعوبة أو إجهاد أثناء التبرز.
خروج براز صلب أو متكتل.
شعور بعدم إفراغ الأمعاء بالكامل.
ألم أثناء التبرز.
كيف يساعد الزبيب في تحسين حركة الأمعاء؟
1. الألياف
الزبيب غني بالألياف التي تساهم في تخفيف الإمساك. يحتوي كوب واحد من الزبيب على أكثر من 7 غرامات من الألياف.
الألياف القابلة للذوبان: تتحول إلى مادة هلامية في الجهاز الهضمي تسحب الماء لتليين البراز.
الألياف غير القابلة للذوبان: تضيف حجمًا للبراز وتساعد في تسريع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي.
2. السوربيتول
السوربيتول هو كحول سكري طبيعي يعمل كملين عن طريق سحب الماء إلى الأمعاء.
يعزز السوربيتول وجود الماء في القولون، مما يسهل حركة البراز.
يُنصح بتناول كميات صغيرة منه في البداية لتقييم استجابة الجهاز الهضمي.
3. البوليفينولات
الزبيب غني بالبوليفينولات، وهي مركبات طبيعية تدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. هذه البكتيريا تلعب دورًا رئيسيًا في هضم الطعام وتخفيف الإمساك.
أطعمة أخرى تساعد على تحسين حركة الأمعاء
إلى جانب الزبيب، يمكن إضافة الأطعمة التالية لتسهيل الإخراج:
– الفواكه: مثل البرقوق، التين، والتفاح.
– الخضروات: مثل البطاطا الحلوة، الفاصوليا السوداء، والخرشوف.
– الخضروات الورقية: مثل السبانخ، الكرنب، والملفوف.
– الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الجاودار، ونخالة القمح.
الزبيب يُعتبر حلاً طبيعيًا فعالًا للتخفيف من الإمساك، بفضل محتواه من الألياف، السوربيتول، والبوليفينولات. إذا لم تكن من محبي الزبيب، يمكنك الاستفادة من خيارات غذائية أخرى مثل البرقوق، البطاطا الحلوة، والشوفان. اختر ما يناسبك وأضفه إلى نظامك الغذائي لتحسين صحة جهازك الهضمي.
ملحوظة: استشر أخصائي التغذية إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية مزمنة.
