تعتبر “المافن” برقائق الشوكولاتة من الحلويات الإنجليزية التقليدية، وهي عبارة عن كيك برقائق الشوكولاتة، ويتم تحضيرها بطريقة معينة كما أنها ذات شهرة واسعة، وترجع شهرتها إلى الطعم الذي لا يقاوم بالإضافة إلى سرعة تحضيرها مثلها مثل باقي وصفات الكيك الشبيهة، لذا رصدنا لكن طريقة سهلة وسريعة للمبتدئين لتحضير “مافن” رقائق الشوكولاتة لمفاجأة العائلة والأصدقاء بها خلال تبادل الزيارات بشكل عام.
مقادير ومكونات مافن رقائق الشوكولاتة
- قومي بإحضار “210 جرام” من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو بما يعادل حوالي كوبًا ونصف.
- بعد ذلك، قومي بتجهيز “200 جرام سكر”، أو بما يعادل حوالي كوبًا واحدًا.
- المكون الثالث، يتمثل في إحضار “113 جرام زبدة”، أو بما يعادل نصف كوب، ويجب أن تكون من النوع الغير مملح، بجانب كونها طرية.
- بعدها، قومي بإحضار حوالي “120 مل حليب”، أو بما يعادل نصف كوب.
- المكون التالي، يجب تجهيز عدد 2 بيضة من الحجم الكبير.
- ملعقة “5 مل” من النوع الصغير من خلاصة الفانيليا، وأخرى بنفس الحجم من البيكنج بودر.
- بعد ذلك، قومي بتجهيز “2.5 مل ملح”، أو بما يعادل حوالي نصف ملعقة.
- المكون التالي، يجب إحضار “180 جرام رقائق شوكولاتة”، أو بما يعادل كوبًا واحدًا فقط.
طريقة التحضير مافن رقائق الشوكولاتة على طريقة الشيفات
- في البداية يجب عليك إحضار جميع المكونات سالفة الذكر لتكوني جاهزة للتحضير، لذا بعد إحضار المكونات فإن أول خطوة قومي بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، ثم جهزي صينية المافن بورق مافن أو دهنها بالزبدة.
- ثم بعد ذلك، قومي بخفق الدقيق والسكر معًا، في وعاء كبير، وبعدها في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم قومي بإضافة البيض والفانيليا واخفقي باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- الخطوة التالية، تتمثل في إضافة مزيج الزبدة والحليب إلى مزيج الدقيق والسكر واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج متماسكًا، ثم بعدها قومي بإضافة البيكنج باودر والملح واخلطي المكونات مرة أخرى.
- بعد ذلك، قومي بإضافة رقائق الشوكولاتة واخلطيها برفق مع العجين، ثم قومي بتوزيع العجين في قوالب المافن حتى 3/4 من ارتفاعها، ثم بعدها اخبزي المافن في الفرن لمدة تتراوح من ثلث ساعة إلى خمسة وعشرون دقيقة، أو حتى تصبح “المارفن” ذهبية اللون عند اختبارها بعود أسنان.
- بعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة، اتركي “المافن” تبرد في صينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
جدير بالذكر، أنه يمكن إضافة العديد من أنواع “رقائق الشوكولاتة“، أو الفواكه المجففة أو المكسرات للعجين، ولكن تأكدي من عدم الإفراط في خلط العجين، لأنه سيؤدي لـ”مافن” كثيفة.
About the author
