أيّهما أكثر فائدة صحياً: الشوكولاته الداكنة أم شوكولاته الحليب؟
لندن-راي اليوم
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة British Medical Journal عن نتائج مثيرة تتعلق بتأثير تناول الشوكولاته على الصحة، وخاصة العلاقة بين استهلاك الشوكولاته الداكنة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. الدراسة، التي شملت حوالي 192 ألف شخص على مدار أكثر من 30 عامًا، أفادت بأن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاته الداكنة بانتظام لديهم احتمال أقل للإصابة بمرض السكري مقارنةً بأولئك الذين لا يتناولونها أو يتناولونها بشكل نادر.
لماذا الشوكولاته الداكنة؟
تحتوي الشوكولاته الداكنة على مستويات أعلى من المركبات النباتية المفيدة مثل الفلافونويد، وهو نوع من البوليفينولات التي تعمل كمضادات أكسدة وتساهم في تحسين حساسية الجسم للإنسولين. وفي حين أن الشوكولاته الداكنة تحتوي على سكر أقل مقارنة بشوكولاته الحليب، فإنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو، ما يجعلها أكثر فائدة من الناحية الصحية.
الباحثون في الدراسة لم يلاحظوا أي فائدة صحية من تناول شوكولاته الحليب، بل وجدوا أن الاستهلاك المتزايد لها كان مرتبطًا بزيادة احتمالية اكتساب الوزن، خاصةً بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
الشوكولاته الداكنة مقابل شوكولاته الحليب
الشوكولاته الداكنة تحتوي على ما لا يقل عن 50% من مواد الكاكاو الصلبة، بينما تحتوي شوكولاته الحليب على نسبة أقل من الكاكاو وأكثر من السكر. الفلافونويد الموجود في الشوكولاته الداكنة قد يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين استجابة الجسم للإنسولين، بالإضافة إلى فوائد محتملة في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
من ناحية أخرى، الشوكولاته البيضاء لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، وبالتالي تفتقر إلى الفلافونويد والبوليفينولات التي توجد في الأنواع الأخرى من الشوكولاته، مما يجعلها أقل فائدة من الناحية الصحية.
تأثيرات الشوكولاته على الصحة
تشير الدراسة إلى أن تناول الشوكولاته الداكنة قد يرتبط بتحسينات صحية، مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، خاصة لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا. ومع ذلك، يوضح الباحثون أن هذه الدراسة تظهر ارتباطًا فقط بين تناول الشوكولاته الداكنة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري، ولا يمكن الجزم بأن تناولها هو السبب المباشر.
وأكد الباحثون أن التفسير المحتمل لهذا الارتباط هو أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاته الداكنة قد يكون لديهم أنماط حياة أكثر صحة، مثل تناول المزيد من الفاكهة والخضراوات. ورغم ذلك، تبقى النتائج واعدة وتشير إلى أن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاته الداكنة قد تساهم في الحماية من السكري.
نصائح لاختيار الشوكولاته المناسبة
إذا كنتَ ترغب في تناول الشوكولاته للاستفادة من فوائدها الصحية، ينصح الخبراء باختيار الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (50% أو أكثر). كلما زادت نسبة الكاكاو، كلما كانت الشوكولاته أقل سكرًا وأكثر فائدة. من المهم أيضًا تناولها باعتدال، لأن الإفراط في تناول الشوكولاته قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
من جانب آخر، يجب تجنب تناول الشوكولاته البيضاء والشوكولاته بالحليب بشكل مفرط، نظرًا لمحتواهما العالي من السكر ونقص المواد النباتية المفيدة.
الشوكولاته الداكنة قد تكون إضافة صحية لنظامك الغذائي عند تناولها بشكل معتدل. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن تناول الشوكولاته الداكنة لا يمكن أن يكون بديلاً عن أسلوب حياة صحي يشمل نظامًا غذائيًا متوازنًا وممارسة الرياضة بانتظام.
ندرك جيدا أنه لا يستطيع الجميع دفع ثمن تصفح الصحف في الوقت الحالي، ولهذا قررنا إبقاء صحيفتنا الإلكترونية “راي اليوم” مفتوحة للجميع؛ وللاستمرار في القراءة مجانا نتمنى عليكم دعمنا ماليا للاستمرار والمحافظة على استقلاليتنا، وشكرا للجميع
للدعم:
