تعتبر الهريسة من أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها اللذيذة، فلا يوجد كبير ولا صغير وإلا يعشقها، ويمكن تجهيزها من خلال مكونات اقتصادية وهي السميد والسكر لذلك يزداد الإقبال على إعدادها في البيت، وأهم مايميزها أنها ذات قوام مرمل لذلك يفضلها العديد، ويتم حشوها بالمكسرات لذلك يتم تقديمها في الحفلات والمناسبات، ويمكن توضيح طريقة عملها في المنزل بخطوات سهلة، بالإضافة إلى ذكر مكوناتها على عبر السطور القادمة.
مكونات عمل الهريسة
تعد الهريسة من أخف الحلويات التي يمكنها تحضيرها بسهولة من خلال إعداد بعض المكونات، منها:
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من زبادي.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من جوز هند المبشور.
- ربع كوب ماء دافئ.
- مكسرات للتزيين
مقادير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الماء الزهر.
خطوات تحضير الهريسة
يمكن اتباع مجموعة من الخطوات عند تحضير الهريسة، وتكون كالآتي:
- جهزي إناء على نار وأضيفي فيه السكر والماء، ويفضل ترك الخليط حتى يتم ذوبان السكر.
- قومي بإضافة كلا من الليمون واتركي الشربات حتى تمام الغليان.
- قومي بإطفاء النار بعد إضافة القطر، ويفضل ترك القطر حتى يصبح باردا.
- احضري وعاء واضيفي كلا من السميد والسكر والبكينج وكذلك جوزهند.
- قومي بعد ذلك بإضافة الزبادي والزيت والفانيليا إلى السميد، وامزجي المكونات معا حتى تصبح متجانسة.
- وتستطيع سيدتي إضافة الماء الدافىءعلى العجينة بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة طرية.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- احضري صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وأضيفي بداخله الخليط، واحرصي على فرده بشكل متساوي.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، واسكبي عليها الشربات وهي ساخنة، واتركيها حتى تبرد تماما.
About the author
