يُعتبر الجلاش من الأطباق الشهية التي يحتفظ بها كثيرٌ من الناس في قوائمهم الغذائية، حيث يتميز هذا الطبق بخفة قشرته ورؤية مكوناته المتنوعة،تتيح لنا طرق التحضير المختلفة للجلاش استكشاف مجموعة من النكهات التي يمكن الاستمتاع بها، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمختلف المناسبات،سواء كان حلوًا أو مالحًا، تفضل الأمهات تحضيره بطرق متنوعة لمشاركة عائلتهم وأحبائهم،لهذا، سنستعرض كيفية إعداد جلاش بالجبنة، حيث يستعرض المقال طرق التحضير والمكونات اللازمة لضمان نجاح الطبق،
طريقة عمل جلاش بالجبنة
المكونات
- إحضار كمية من عجينة الفيلو بمقدار نصف كيلو جرام.
- إحضار كمية من البسطرمة بمقدار نصف كوب.
- إحضار كمية من السمن النباتي بمقدار ربع كوب.
- إحضار كمية من اللبن بمقدار كوب واحد.
- إحضار مكعب واحد من جبن الكريم.
- إحضار عدد ١ بيضة.
- إحضار كمية من الجبنة الرومي بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- إحضار كمية من شرائح الزيتون الأسود نصف كوب.
- إحضار حبة فلفل رومي.
- إحضار كمية من الفلفل الأسود بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
تُعد المسقعة من الأطباق المحبوبة، لذا ننصحكم بقراءة طريقة عملها حسب الطريقتين المصرية والسورية للحصول على نكهات شهيّة.
طريقة التحضير
- قم بإحضار وعاء أو صينية كبيرة ودهنه بالسمن النباتي؛ ثم أضف أول نصف من رقائق الجلاش وقم بدهن كل رقاقة بالسمن.
- ثم في وعاء منفصل، قم بجمع جبنة الرومي والبيضة وشرائح الزيتون والفلفل الأسود وقم بمزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك، ضع حشوة الجبنة فوق الجلاش المدهون ووزعها بالتساوي، ثم ضع شرائح الطماطم فوق الحشوة.
- قم بوضع النصف الآخر من الجلاش على الوجه وادهن كل رقاقة بالسمن حتى تنتهي الكمية.
- قم بمزج لبن الزبادي مع جبنة الكريم باستخدام الخلاط، وأضف البيض والفلفل الأسود، ثم ضعه فوق الجلاش.
- اشعل الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم ضع الجلاش في الفرن حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء، اترك الجلاش ليبرد قليلًا ثم قم بتقطيعه إلى مربعات متساوية وضعة في الأطباق للتقديم.
طريقة عمل جلاش بالجبنة والزيتون
المكونات
- إحضار حوالي نصف كيلو من عجينة الفيلو.
- احضر ٦ قطع من نقانق اللحم البقري.
- إحضار ٢ ملعقة كبيرة من الجبنة الشيدر المبشورة.
- إحضار ٢ ملعقة كبيرة من الجبنة الرومي.
- إحضار نصف كوب من السمن النباتي.
- إحضار كوب من الحليب السائل.
- إحضار بيضة واحدة.
- إحضار ٢ ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون الأسود.
- إحضار 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- إحضار ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إحضار ١ ملعقة صغيرة من الملح.
ننصحكم بقراءة طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار على طريقة فاطمة أبو حاتي.
طريقة التحضير
- قم بغلي الماء في وعاء كبير ثم أضف النقانق لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، قم بتصفية النقانق المثلجة وقطعها إلى حلقات صغيرة.
- دهّن الصينية بالسمن ثم ضع طبقة من الشريحة ودهّنها مرة أخرى بالسمن.
- قم بإضافة الجبنة والنقانق وشرائح الزيتون على الوجه، ثم أضف الطبقة المتبقية من الجلاش.
- في وعاء، اخلط الملح والفلفل مع البيضة ثم أضف الحليب وقم بتقليبهم جيدًا.
- سكب هذا الخليط فوق الجلاش ثم ضع الصينية في الفرن على حرارة ٢٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يصبح الجلاش ذهبيًا، يمكنك أن تخرجه من الفرن وتتركه ليبرد قليلاً.
طريقة عمل جلاش بالجبنة والخضار
المكونات
- إحضار باكيت جلاش.
- إحضار ٢٥٠ جرام من الجبنة الإسطنبولي أو جبنة براميلي مهروسة.
- إحضار علبة صغيرة من الزبادي.
- إحضار فلفل ملون حسب الرغبة.
- إحضار فلفل حار مفروم حسب الرغبة.
- إحضار زيتون أسود وأخضر حسب الرغبة.
- إحضار ملعقة كبيرة من الزبدة.
- إحضار عدد ١ بيضة.
- إحضار كوب من الحليب.
كما نرشح لكم قراءة طريقة عمل البيتزا الشرقية والمطبوخة باللحمة المفرومة.
طريقة التحضير
- اعمد على تسخين الفرن قبل بدء التحضير.
- افتح باكيت الجلاش وتأكد من تغطيته حتى لا يجف.
- استخدم صينية مدهونة بالزبدة، وابدأ بوضع طبقة من الجلاش ودهنها.
- كرر العملية حتى تصل لعدد 6-7 طبقات، لكن ادهن فقط كل 3 طبقات.
- ضع خليط الجبنة والخضار، ثم طبقة أخرى من الجلاش.
- قم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة.
- في وعاء صغير، اخلط بيضة مع الحليب ورشة ملح وفلفل، ثم اخفق جيدًا.
- سكب هذا الخليط على وجه الجلاش.
- أدخل الصينية للفرن لحوالي نصف ساعة حتى يحمر الوجه.
- ثم اترك الجلاش ليبرد قبل تقديمه.
هنالك العديد من الوصفات العالمية التي يمكن إعداد الجلاش بها، وقد قدمنا لكم في هذا المقال بعض الطرق المتنوعة لإعداد جلاش شهي بالجبنة التي سبقت الإشارة إليها،تعتبر هذه الطرق متاحة للجميع، ويمكن للجميع تحضيرها بسهولة في منازلهم،في النهاية، نأمل أن يسعد الجميع بطبق الجلاش الذي يستحق التجربة،
