نكهات رمضان من مكة المكرمة تجمع أصالة وتقاليد المدينة

الكلمة المفتاحية: المائدة الرمضانية في مكة المكرمة

تُعرف المائدة الرمضانية في مكة المكرمة بتشكيلتها الواسعة من الأطباق الحجازية الأصيلة التي تميز المنطقة، حيث تجمع نكهاتها بين البساطة والتنوع مع استخدام مكونات محلية تعكس تراث أهل مكة في رمضان. يحرص السكان على إعداد أطباق مميزة تلاقي إعجاب الجميع وتحتل مكانة خاصة خلال الشهر الكريم.

ما هي أشهر أكلات المائدة الرمضانية في مكة المكرمة؟

تشمل أشهر الأكلات الرمضانية في مكة السليق المكاوي، وهو أرز مطهو بالحليب مع لحم الضأن أو الدجاج، ويضاف إليه السمن ليزيد من مذاقه الغني، كما يبرز الكباب الميرو المشوي المتبل بطريقة تقليدية، إلى جانب العيش باللحم الذي يعد من الفطائر الرقيقة المحشوة باللحم والطحينة، ويعتبر طبق التقاطيع الذي يحتوي على الأحشاء واللحم من الأطعمة المفضلة، إضافة إلى شوربة الحب أو الشوفان التي تعد أساسية خلال وجبات الإفطار اليومية.

كيف تكتمل وجبات المائدة الرمضانية في مكة مع المشروبات والحلويات؟

تكمل المشروبات الشهيرة مثل السوبيا الذي يُعد من أكثر المشروبات المنتشرة في مكة، بالإضافة إلى التمر هندي وقمر الدين اللذين يعتبرا مهدئين للعطش، متعة الإفطار، وأمّا الحلويات فلا تخلو السفرة من الدبيازة، وهي مزيج من قمر الدين والمكسرات، إلى جانب المعمول والمشبك واللدو، التي تضيف نكهات لذيذة تترك أثراً جميلاً في أذهان الصائمين.

ما هي الأطباق التي تقدم في التصبيرة بعد التراويح ضمن المائدة الرمضانية في مكة؟

تُعد وجبات التصبيرة جزءًا لا يتجزأ من المائدة الرمضانية في مكة المكرمة، ومنها البليلة التي تتكون من الحمص المغلي مع إضافات متنوعة، فضلاً عن الكبدة الطازجة سواء كانت جمليّة أو ضأنية، ويُزيّن هذا الوقت الخاص بماء زمزم المتبخر بالمستكة، مما يغني التجربة الروحية ويجعلها فريدة بين المدن.

• تجهيز السليق باستخدام حليب طازج ولحوم متعارف عليها.
• شوي الكباب الميرو بتوابل مناسبة لتعزيز النكهات.
• تحضير العيش باللحم مع طبقة رقيقة من الطحينة.

تتمتع المائدة الرمضانية في مكة بنكهة خاصة ينقلها التراث الشفهي للأجيال، حيث تؤدي هذه الأطباق دورًا فاعلًا في جمع العائلة على مائدة واحدة مليئة بالدفء والذوق الحجازي الأصيل.