خطوة رمضانية.. طريقة عمل كنافة بالكريمة تشبه المحلات

الكنافة بالكريمة من أشهر حلويات رمضان التي يفضلها كثيرون لما تتمتع به من طعم غني وقوام ناعم، وتختلف طريقة إعدادها من منزل لآخر لكن يبقى سر نجاحها في تحضير الشربات بشكل متقن

كيف يؤثر تحضير الشربات على جودة الكنافة بالكريمة

يُعد الشربات من العناصر الأساسية التي تحدد مدى نجاح الكنافة بالكريمة، حيث يمنحها الطراوة الحلوة التي تذوب في الفم، وتحضير شربات الكنافة لا يتطلب سوى مكونات بسيطة مثل السكر والماء وعصير الليمون، ويجب غلي هذه المكونات حتى تتجانس ويصبح القوام قريبا من الشراب الكثيف دون تكثيف زائد، مما يساعد على امتصاص الكنافة للشراب بدون أن تفقد قوامها الهش

خطوات إعداد الكنافة بالكريمة مع تحضير الشربات

يتطلب تحضير الكنافة بالكريمة تحضير الشربات أولًا للاستعمال، فتبدأ بغلية السكر والماء على نار متوسطة وتحريكهما بلطف، ثم يُضاف عصير الليمون ويستمر الغلي حتى تظهر الفقاعات وتتكثف قليلا؛ بعد ذلك يُترك الشربات ليبرد جانبًا حتى يقارب درجة حرارة الغرفة، وحين تصنع الكنافة توضع العجينة مع الكريمة ويُسكب الشربات تدريجيا فوقها لتتشربه جيدًا، وهذا يضمن تحقيق المذاق المتوازن والقوام المناسب

• تسخين السكر والماء حتى الذوبان التام.
• إضافة عصير الليمون لمنع تبلور السكر.
• غلي المزيج بحذر حتى الوصول للقوام المطلوب.
• ترك الشربات ليبرد قبل استخدامه.
• سكب الشربات بحذر فوق الكنافة الساخنة لضمان الامتصاص.

أهم النصائح لتحضير الشربات والكنافة بالكريمة بسهولة

لكي تكون الكنافة بالكريمة شهية ومتقنة، يجب مراقبة درجة غلي الشربات بحيث لا يتحول إلى كراميل؛ كما ينصح باستخدام الكريمة الطازجة لضمان قوام غني، ويفضل تقديم الكنافة دافئة مع رشّة من الفستق الحلبي أو الجوز، إذ يضفي هذا لمسة تقليدية تزيد من جاذبية الحلوى في رمضان

يُعد تحضير الشربات جيدًا مفتاحًا رئيسيًا لطعم الكنافة بالكريمة المتجانس، ما يجعلها من أبرز حلويات رمضان التي تستحق التجربة.