تشكيلة مميزة كعكات تيته بنكهات العيد الفيتنامي التقليدية

الكعك التقليدي يحتل مكانة بارزة في جنوب فيتنام، حيث تتنافس مدينة باك ليو باستمرار على تقديم نوعين مميزين من الكعك في مسابقات عرض الكعك التقليدي، مما يعكس غنى المطبخ الشعبي وجذوره العميقة في التراث المحلي ويبرز الكعك التقليدي كجزء أصيل من الهوية الثقافية.

كيف يؤثر الكعك التقليدي على السياحة في جنوب فيتنام؟

يساهم الكعك التقليدي في جنوب فيتنام في جذب السياح الباحثين عن تجربة ثقافية أصيلة؛ إذ يبرز المهرجان الأول للكعك في باك ليو عام 2025 الأهمية المتزايدة لهذا التراث الطهي. تشكل المعجنات الصينية التقليدية جزءًا من تلك الثقافة، حيث تُطلق العنان لإمكانات جذب الزوار بفضل تنوع النكهات والمنتجات التي تحمل عبق التاريخ.

ما العوامل التي تجعل الكعك التقليدي في باك ليو مميزًا؟

يكمن تميز الكعك التقليدي في الاهتمام الكبير بتفاصيل صناعته وفق الأساليب المتوارثة، كما جاء في قصة السيدة ماو في قرية بوو الثانية التي تمضي نحو عشرين عاماً في صناعة كعك الأرز بحرفية عالية وصبر كبير؛ حيث تصف الكعك بأنه ليس مصدر دخل فحسب، بل جزء لا يتجزأ من تراث وذكريات البلدة، مع حرص على المحافظة عليه وتقديم لمسات عصرية تضفي على الأصالة روحاً حديثة.

كيف يتم توارث مهنة صناعة الكعك التقليدي في عائلة السيدة ماو؟

يمثل توريث مهنة الكعك نموذجاً يُحتذى به في العائلات الشعبية، إذ تعمل السيدة ماو مع أبنائها وأحفادها حيث تتشارك الأسرة جميعها في عمليات التحضير والصنع، مما يحافظ على استمرارية الحرفة واكتساب الأجيال الجديدة المهارات اللازمة. مهارات لف الأرز اللزج تحظى بإعجاب الحضور، ويتجاوز الابتكار حدود الكعك التقليدي لتشمل أطباقاً جديدة تجعل من المطبخ الشعبي تجربة غنية ومتجددة.

• تحضير العجين بعناية فائقة لضمان جودة المذاق.
• العمل الجماعي بين أفراد العائلة لضمان سير الإنتاج بسلاسة.
• الابتكار في النكهات لتلبية أذواق الزبائن المعاصرين.
• الحفاظ على الأساليب التقليدية مع إدخال تحسينات بسيطة.
• الالتزام بالمواعيد لتوصيل الكعك الطازج للعملاء.

يروق للكثيرين الاستمتاع بمذاقات الكعك التقليدي في جنوب فيتنام خصوصًا مع أصالة النكهات التي تنقلهم إلى عمق التراث الشعبي، حيث يظل هذا الفن متجذرًا في حياة العائلات التي تحرص على استمراريته بنكهاته المتجددة وروحه الأصيلة.