تغيير جذري أسعار اللحوم رمضان.. من 34 إلى 400 جنيه خلال 19 سنة

الناتج النهائي:

أسعار اللحوم تتغير بشكل كبير خلال شهر رمضان على مدار ثمانية عشر عامًا، مع تسجيل ارتفاعات ملحوظة تعود لأسباب اقتصادية متشابكة تشمل تغيّر سعر صرف الدولار وتأثير التضخم على الأسواق المحلية. بين عامي 2007 و2026، تحولت أسعار اللحوم من مستويات متواضعة إلى ارتفاعات صاروخية، مما يؤثر على القدرة الشرائية للمستهلكين في الفترة الرمضانية.

كيف أثرت الزيادة في أسعار اللحوم على السوق الرمضاني؟

شهدت أسعار لحم الكندوز ارتفاعًا هائلًا من 34 جنيهًا للكيلو في رمضان عام 2007 إلى 400 جنيه في 2026، بنسبة تقترب من 1077% خلال تلك الفترة، ويُعزى ذلك إلى زيادة تكاليف الإنتاج وتغيرات سعر الدولار مقابل الجنيه، بالإضافة إلى عوامل العرض والطلب التي لعبت دورًا في هذه القفزات. بالمثل، ارتفعت أسعار لحم الضأن بالعظم من 35 جنيهًا في 2007 إلى 450 جنيهًا في السنوات الأخيرة، مع استقرار ملحوظ في الأعوام الأخيرة.

ما هي التطورات في أسعار الدواجن خلال السنوات الماضية؟

شهدت أسعار الدواجن الحية البلدي نموًا متدرجًا من 12 جنيهًا في 2007 إلى 120 جنيهًا في 2025، مع توقف الزيادة في 2026، وذلك بنسبة ارتفاع تصل إلى 692%. أما الدواجن البيضاء فقد تباينت أسعارها، حيث صعدت من 9.75 جنيهًا إلى 100 جنيه خلال نفس الفترة، ثم انخفضت إلى 90 جنيهًا في رمضان 2026، وهو انعكاس لتقلبات الطلب وحركة السوق الموسمية.

كيف تغيرت أسعار البيض والأسماك عبر السنوات؟

سجلت أسعار كرتونة البيض الأحمر زيادة ملحوظة من 15 جنيهًا إلى 130 جنيهًا في 2026، رغم التراجع الطفيف في العام الأخير، بمعدل إجمالي ارتفاع بلغ 766.7%. بالمثل، ارتفع سعر بيض المائدة البلدي من 18 جنيهًا إلى 135 جنيهًا، مع انخفاض مؤخر بنسبة 16%. على صعيد الأسماك، قفز سعر أسماك البوري حجم وسط من 18 جنيهًا إلى 150 جنيهًا، بينما شهد البلطي زيادة من 8 إلى 70 جنيهًا، مع تراجع طفيف في العام الحالي.

• مراقبة تقلبات سعر الدولار مقابل الجنيه وتأثيره المباشر على أسعار اللحوم.
• مراعاة تغير تكاليف الإنتاج والتوزيع وسعر الأعلاف للدواجن والماشية.
• الاستجابة للتغيرات الموسمية وتنوع طلب المستهلكين خلال الشهر الكريم.
• تقييم السياسات الاقتصادية وتأثيرها على التضخم وأسعار السلع الغذائية الأساسية.

تتفاوت أسعار اللحوم ولا تتوقف عند حدود الاستقرار، إذ تعكس تحركات السوق تأثيرات عدة، منها التغيرات الاقتصادية المحلية والعالمية، ما يجعل مراقبة هذه الأسعار ضروريًا لفهم حركة الأسواق بشكل أوسع خلال المواسم.