يعد عيش الفينو من أكثر أنواع الخبز طلبا في مصر، وذلك بسبب استخدامه في تحضير العديد من السندويتشات سواء للأطفال في المدارس، أو الرحلات، وغيرها من الأجواء التي يحب العديد من الأشخاص تناول سندويتش العيش الفينو، ولكن مع ازدياد سعر العيش الفينو، تبحث العديد من السيدات عن طريقة صنعه في المنزل، والتي لن يكلفك الكثير، حيث أنه يتكون من بعض المكونات البسيطة، والتي من خلال يمكن صنع كميات كبيرة من العيش الفينو.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
المكونات
- ½ كيلو من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- ¼ كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ونضع به المكونات الجافة من الدقيق، والسكر والخميرة، والملح، ونقوم بتقليب تلك المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.
- ثم نبدأ بإضافة كوب من الماء بشكل تدريجى مع الاستمرار في تقليل المكونات مع بعضها.
- وبعد ذلك نضيف مقدار الزيت مع الاستمرار في عجن المكونات، ونقوم العجن لمدة 10 دقائق أو أكثر، وذلك حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة و مطاطية وطرية.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة قطع صغيرة، ونتركها ترتاح لفترة قليلة.
- وبعد ذلك نقوم بفرد كل قطعة على شكل بيضاوي، وبعده نقوم بلف على شكل بيضاوي ملفوف، ومن ثم نغلقه من كلا الطرفين.
- ثم نحضر الصاج، ونضع به عيش الفينو، وبعد ذلك تقوم بتغطية الصاج بقطعة قماش، أو فوطة نظيفة، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر و يتزايد حجمها.
- ويمكن دهن الوجه بلبن، وسمن، وذلك على حسب الرغبة.
- وبعد ذلك ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 وذلك لمدة 20 دقيقة.
- وبعد ذلك نخرجها من الفرن، ونتركه يبرد نغطيها بفوطة نظيفة.
- ونقوم بتقديمه مع الجبنه، أو أي حشو أخرى.
About the author
