البطاطا بالبشاميل من الوصفات الشهية التي يفضل تحضيرها خلال فصل الشتاء لأنها تعزز من مناعة الجسم كما أنها تمنح الجسم الدفيء علمًا بأنها تحتوي على ألياف غذائية وفيتامين ج وفيتامين أ، وفي هذا الصدد سوف نشير إلى خطوات تحضير صينية البطاطا بالبشاميل.
مقادير تحضير صينية البطاطا بالبشاميل
من أجل تحضير صينية البطاطا بالبشاميل لابد من توافر عدد من المقادير:
- نصف كيلو من البطاطا متوسطة الحجم.
- كوبان من الحليب.
- عدد 3ملاعق من الزبدة.
- عدد 3ملاعق من الدقيق.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- سكر.
خطوات التحضير
بعد توافر كل المكونات التي تم ذكرها سلفًا لابد من إتباع عدد من الخطوات لكي تكون الوصفة ناجحة 100%، وتأتي خطوات عمل البطاطا بالبشاميل على النحو التالي:
- في البداية يتم غسل البطاطا جيدًا في ماء غزير ثم يتم تقشيرها.
- بعد أن يتم تجفيف البطاطا بالكامل يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة أو مكعبات وفقًا لما تفضليه سيدتي.
- في الفرن على درجة حرارة 180 درجة يتم شوي البطاطا وهرسها باستخدام الشوكة.
- من أجل تحضير البشاميل: في قدر مناسب على النار يتم تذويب الزبدة ثم يتم إضافة الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة على الأقل إلى أن يصبح لون الخليط ذهبي.
- إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي في اتجاه واحد لتجنب وجود أي تكتل.
- الاستمرار في التحريك إلى أن يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
- إضافة كلاً من السكر والجبن مع التقليب جيدًا إلى أن يصبح القوام ثقيل وناعم.
- في صينية مناسبة يتم وضع طبقة من البطاطا المهوسة ثم طبقة من البشاميل.
- يتم تكرار الحركة السابقة إلى أن يتم الانتهاء من الكمية المتاحة من البطاطا المهروسة والبشاميل.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل إلى أن يصبح الوجه ذهبي ومقرمش.
- وهكذا تكون جاهزة للتقديم بعد أن يتم تقطيعها ويفضل أن يتم تناولها وهي ساخنة لكي تمنح الجسم الدفء والطاقة كما أنها تمنح الشعور بالبشع لفترات طويلة.
About the author
