تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضير العديد من الوصفات والأطباق الشهية حتى تنال على إعجاب زوجها وأطفالها، ولعل من هذه الوصفات “كباب الباذنجان” وهو نوع من أنواع الأكلات الجديدة والتي لا يعرفها الكثير، علاوة على أنها من الوصفات المغذية والمفيدة، حيث تتضمن على باذنجان والعديد من الخضروات لذا تعتبر هذه الأكلة بديل اللحمة أو الفراخ، ويمكن تقديمها مع الخبز والسلطة، وسنعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل كباب الباذنجان
المكونات
- باذنجان عروس أو باذنجان رومي.
- بصل مبشور.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بقدونس.
- صلصة طماطم.
- فلفل رومي مكعبات.
- طماطم مقطعة حلقات.
- ثوم مفروم.
- هريسة شطة إذا توفرت.
طريقة تحضير كباب الباذنجان
- في البداية، قومي بإحضار الباذنجان العروس، من ثم قومي بغسله جيداً ثم قطعيه مكعبات صغيرة أو دوائر متوسطة الحجم أو يمكنكِ استخدام باذنجان رومي.
- بعدها قومي بإحضار بولة وضعي فيها بصلة مبشورة وملح وفلفل وقلبي، من ثم بعد ذلك احضري مكعبات الباذنجان وضعيها في الخلطة وقلبيه واتركيه.
- ثم قومي بإحضار الطماطم وقطعيها مكعبات أو دوائر.
- قومي بإحضار البصل وقطعيه أيضا مكعبات وهكذا الفلفل الألوان إلى مكعبات، ثم احضري عصيان الشيش، قزمي بوضع قطعة من الباذنجان وقطعة من الطماطم وقطعة من البصلة ثم الفلفل الألوان وقطعة باذنجان وكذا.
- بعد ذلك، قومي بتكرير العملية حتى نفاذ كل كمية الباذنجان والطماطم والفلفل الألوان والبصل.
- في هذه الخطوة، قومي بإحضار صينية وضعي ورق المونيوم أو قومي بدهنها بالزيت وقومي برص العصيان فيها.
- من ثم قومي بإحضار بولة أخري وضعي فيها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف ملعقة من هريسة الشطة إذا وجدت وملعقتين زيت ورشة ملح ورشة فلفل أسود و ملعقتين ماء وقلبي ثم قومي بوضعه على كباب الباذنجان.
- وأخيراً، قومي بوضع الصينية في الفرن ساخن على قاع الفرن ثم اتركيه حتى يصبح جاهز للأكل، بعد ذلك نقوم بإخراج كباب الباذنجان ثم ضعيه في أطباق التقديم ويقدم مع خبز.
وفي النهاية نكون قد تعرفنا من خلال هذا المقال على طريقة عمل كباب الباذنجان بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل وطعم شهي.
About the author
