هتجنني من رووووعته.. هتتعلمي النهاردة طريقة عمل بلح الشام المقرمش.. وداعاً للمحلات

سوف نتعلم الآن طريقة عمل بلح الشامفي المنزل وطريقة تحضيرها وكيفية تحضير الشربات لجعلها زي المحلات بالضبط، حيث  يُعتبر بلح الشام من الحلوى الشرقية آلتي تتمتع بمذاقها الشهي ولونها الجميل من بين أفضل الأطباق التقليدية، يتميز بلح الشام بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، كما يمكن تنويع طرق تقديمه وتنسيقه مع مختلف المناسبات والأوقات الاجتماعية، دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير هذه الحلوى الشهية بخطواتها البسيطة

طريقة عمل بلح الشام  في المنزل 

تعتمد الكثير من النساء على تحضير بلح الشام في المنزل، نظرًا لغلاء الأسعار فيما تتوفر مكوناتها في كل منزل، إليكم مكونات عمل الوصفة التفاصيل:

•  1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 3 بيضات.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• ذرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• زيت غزير للقلي.
• شربات ثقيل بارد.

خطوات عمل بلح الشام في البيت 

استعدي لتحضير بلح الشام بهذه الخطوات:

1.  في وعاء، ضعي الماء والزيت وقومي بتسخينهما على نار هادئة حتى يغلي المزيج.
2. نقي الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات.
3. أضيفي الدقيق الأبيض ونشا الذرة والفانيليا وذرة الملح إلى الماء بينما تقومين بالتقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة تشبه الكرة الكبيرة.
4. ارفعي الوعاء عن النار واتركي العجينة تهدأ وتبرد.
5. أضيفي البيض تدريجيًا إلى العجينة المبردة مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
6. املأي كيس الحلواني بالعجينة.
7. في مقلاة واسعة، سخني الزيت الغزير واقلي قطع بلح الشام فيه حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. قلبي بلح الشام لتتحمر من كل الجهات.
9. انقلي بلح الشام من الزيت وضعيه في الشراب الثقيل البارد ليتشرب.
10. صفي بلح الشام من الزيت الزائد.
11. قدمي في طبق التقديم وتمتعي بتذوقه.

طريقة عمل شربات بلح الشام 

• قومي بتحضير الشراب في وعاء عميق على النار، حيث يتم إضافة كوب من الماء إلى كوب من السكر حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ويذوب السكر تمامًا.
• ثم أضيفي عصير الليمون إلى المكونات السابقة أثناء الغليان.
• قومي بخفض النار واتركي الشراب يطهو حتى يصل إلى القوام المناسب، وهو القوام الثقيل.