لا تترددي واصنعي أصابع التمر بالسمسم أو كما يطلق عليها منين بالعجوة بكل بساطة، فهي أحد الوجبات المتكاملة التي يمكن الاعتماد عليها في أي وقت، كما أنها من الوجبات المغذية المفيدة، بالإضافة إلى شعور الشبع التي تعطيه عند تناولها مع الشاي باللبن، كما أن لها طعم لا يقاوم، لذا من الأفضل ألا يخلو منزلك منها، وفي السطور التالية الطريقة المثلى لصنعها دون خطوات مبالغ فيها.
مكونات أصابع التمر بالسمسم
تتميز تلك الحلوى ببساطة مكوناتها، فهي لا تحتاج في تحضيرها سوى المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق المخصص المعجنات.
- مقدار كوب واحد من الزيت “يفضل استخدام الزيوت الخفيفة”.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- ¾ كوب ماء مثلج.
- نصف كيس خميرة فورية “ملعقة صغيرة”.
- نصف كيلو من التمر المفروم “العجوة”.
- ¼ كوب سمن ذائب.
- ¼ ملعقة صغيرة من كلا من”القرفة الناعمة، الحبهان الناعم”.
- ثلاثة ملاعق من السمسم المحمص.
- شربات “½ من السكر مضاف له ¼ ماء مع قطرات الليمون”.
طريقة عمل منين العجوة
أصابع التمر بالسمسم أو كما يطلق عليها منين العجوة يمكنك صنعها من خلال الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، قومي بفرك الدقيق بالزيت بشكل جيد، ثم اتركيه حوالي 10 دقائق.
- جهزي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها جيداً للتأكد من فاعليتها.
- ضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واستمري في التقليب.
- ضعي القليل من الماء بشكل تدريجي واستمري في التقليب حتى الوصول إلى قوام لين.
- يترك العجين مدة من 15 إلى 30 دقيقة.
- قومي بتجهيز الشربات، واتركيه جانباً ليبرد.
- ضعي التمر والحبهان والسمن في طبق وقلبي جيداً حتى يتجانسوا.
- قومي بتشكيل العجوة على هيئة أصابع.
- ضعي الحشوة داخل العجين بعد فرده، ثم لفيه.
- قطعي المنين إلى تبعاً للحجم المفضل لديكِ.
- للحصول على سمسم لازق على العجين اغمسي الأصابع داخل الشربات قبل وضع السمسم عليها “خطوة اختيارية، من الممكن الاكتفاء برش السمسم دون شربات”.
- اخبزي منين العجوة على درجة حرارة متوسطة، وتابعي الفرن من حين لآخر.
About the author
