طريقة عمل معجنات الجبن والزعتر والبقدونس بالمنزل تعتبر هذه المعجنات اللذيذة التي تجمع بين النكهات الشهية والرائحة الجذابة الذكية كما انها من الاطباق المحببة للكثير بسبب قوامها الهش الطري ومذاقها المليء والغني بالجبن ونكهة الزعتر والبقدونس مما يجعلها من أفضل الخيارات لتقديمها كوجبة خفيفة في المناسبات والتجمعات العائلية، ونظراً لسهولة مكوناتها وتحضيرها فأنها تعد من الاطباق السريعة التي يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم والتي تضفي لمسة إبداعية ومتميزة في مطبخك، والتي سنتعرف على طريقة تحضيرها ومكوناتها في السطور القادمة بالتفصيل.
طريقة عمل معجنات الجبن والزعتر والبقدونس بالمنزل
أعداد معجنات الجبن والزعتر في المنزل يتيح استخدام المكونات الطازجة وذات جودة عالية مما يضمن تقديم وجبة صحية وخفيفة لضيوفك تكوني قد صنعت بيديك وتجمع بين النكهة الرائعة والفائدة الغذائية.
المقادير
- 3 أكواب كبيرة ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبار من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخل الأبيض كبيرة.
- ملعقتين من اللبن الرايب أو الزبادي.
- مكعبات زبدة بحرارة الغرفة.
- ماء دافئ.
- بيضة مخفوقة بملعقة من الحليب لوجه العجين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- حبة البركة وسمسم للتزيين.
- كوب من الجبن المشكل.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- كوب صغير من البقدونس.
طريقة تحضير معجنات الجبن والزعتر
بعد التعرف على مكونات معجنات الجبن بالزعتر والبقدونس سنوضح الأن طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة دون أى مجهود.
- في وعاء كبير ضعي الخميرة والسكر والماء واللبن والخل الأبيض والزبادي والزيت مع التقليب جيدا حتى تخلط المكونات سوياً.
- أبداي في إضافة المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والبيكنج بودر ومن ثم اعجني مرة أخري.
- ضيفي مكعبات الزبدة إلي الخليط واستمري في العجن إلي أن تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- أتركي العجين لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى تخمر.
- قسمي العجينة إلي كرات صغيرة متساوية الحجم ومن ثم أفرديها
- في وعاء صغير حضري الحشو بخلط الجبن مع الزعتر والبقدونس المفروم.
- ضعي الحشو بداخل كرات العجينة المفرودة ولفيها رول لكي تصبح مثل شكل رغيف العيش الفينو.
- ضعي العجينة بعد الحشو والتشكيل في صينية مدهونة بالسمنة وإتركيها مرة أخري لمدة 15 دقيقة لتخمر ويتضاعف حجمها.
- إهني سطح العجينة بخليط البيض المخفوق والبيض ومن ثم إدخليها إلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإتركيها حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
