مش هتصدقي التوفير.. من كيلو لحمة بس هتعملي 3 كيلو من أكلة عيالك بيعشقوها

تعد “كفتة الأرز” من أكثر أنواع الكفتة التي يحبها الكبار والصغار، وهي من ضمن الأكلات التي تشتهر بها مصر والكثير من الدول العربية، وتعتمد هذه الأكلة على الأرز الأبيض المطحون وعدد من التوابل والخضار وقطع اللحم، علاوة على إنها من ضمن الأكلات المشبعة ويتم تحميرها بالزيت، كما يتم طهي بالصلصة حتى تمام النضج، ولذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز الناجحة بدون ما تفك منك.

طريقة عمل كفتة الأرز

يتم تحضير كفتة الأرز من خلال الاعتماد على الأرز الأبيض لإعداد أشهي وألذ كفتة ويتم الاستعانة بهذه المكونات:

مقادير كفتة الأرز

1. كيلو من اللحم الجملي المفروم.
2. كوب من الشبت وكزبرة مفروم.
3. 4 قرون فلفل.
4. ملعقة شطة.
5. ملعقة من النعناع.
6. 10 فصوص من الثوم.
7. شرائح البصل المقطعة.
8. ملح وفلفل أسود.
9. ملعقة كمون.
10. ملعقة من السبع بهارات.
11. كوب من البرغل المسلوق لتزويد حجم اللحمة للضعف.

خطوات تحضير كفتة الأرز

• أولً، احضري الكبة ثم ضعي بها البصل ونصف كوب من الماء واخلطيهم بشكل جيد.
• من ثم أضيفي فصوص الثوم إلى أن تختلط تمامًا وبعد ذلك أضيفي الخضرة وتمزج  معًا ومن الممكن إضافة كمية قليلة من الماء عند الحاجة.
• ضعي اللحم المفروم تدريجيًا بالخلاط مع تزويد المياه في حالة كان القوام ثقيل ولا يمكن خلطه.
• في وعاء أخر، ضعي كوبان من دقيق الأرز والتوابل من كمون وكزبرة والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات معًا.
• وبعد ذلك، ضعي الكفتة المجهزة بدقيق الأرز واعجنيها بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ممتزجة.
• عند ملاحظة أن العجينة خفيفة ذات قوام خفيف، يمكنك إضافة القليل من دقيق الأرز أما إذا كان ثقيل نزود كمية من المياه حتى أن تصبح جيدة.
• شكلي العجينة باليد واحضري طبق به كمية من الزيت وادهني باليد ومن ثم خذي كمية متوسطة من عجينة الكفتة.
• قومي بعمل أصابع الكفتة وشكلي الكفتة على هيئة كرات على حسب الرغبة.
• وفي مقلاة عميقة ضعي زيت غزير ساخن واقلي الكفتة بها حتى تأخذ لون وتصبح مقرمشة.

وفي الختام، نكون قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكفتة بالأرز بخطوات بسيطة وسهلة وطعم شهي لا يقاوم.