لقمة القاضي أو الزلابية من أهم الحلويات التي يحبها الكثير من الأفراد لذلك تسعى معظم السيدات لتعلم الطريقة المتبعة في إعدادها في المنزل، وجدير بالذكر أنها توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها عمل ألذ لقمة القاضي مقرمشة من الخارج وتتميز بالطراوة من الداخل، أيضا تعتبر من الحلويات التي تباع في المحلات إلا أنها عادة ما تباع بأسعار مرتفعة، لذلك يمكنك تجهيزها في المنزل بطرق اقتصادية توفر لك المال وتسعد جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل لقمة القاضي
تتميز لقمة القاضي بأنها حلوى لذيذة المذاق ويمكن تناولها فورا بعد الوجبات الرئيسية، لذلك حتى تتمكن من إعداد لقمة قاضي لذيذة يتهافت عليها الجميع، عليك في البداية تحضير المكونات التالية:
- كوبان دقيق.
- ملعقة نشا.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ.
- زيت غزير للقلي.
- شربات بارد.
طريقة التحضير
تتميز لقمة القاضي بإمكانية تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة ولا تستغرق أكثر من 15 دقيقة فقط للإعداد والتجهيز، لذلك حتى تتمكني من عمل زلابية لذيذة عليك اتباع الخطوات التالية:
- اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها في إناء مناسب.
- أضيفي بعد ذلك الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة سائلة ولينة.
- اتركي العجينة حوالي ساعة حتى تختمر.
- ضعي طاسة بها الزيت على النار وسخنيها جيدا.
- شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة باستخدام ملعقة واقليها حتى يصبح لونها ذهبي.
- انقلي الزلابية مباشرة إلى الشربات البارد ثم قدميها.
طريقة عمل لقمة القاضي بالشوكولاتة
بإمكانك تجهيز لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة من خلال إحضار المكونات التالية:
- عجينة لقمة القاضي.
- نوتيلا أو قطع شوكولاتة صغيرة.
- زيت للقلي.
- شربات أو سكر بودرة.
طريقة التحضير
جهزي عجينة الزلابية المعتادة من خلال مزج الدقيق والنشا ورشة الملح وملعقة السكر وملعقة خميرة فورية واعجنيها بماء دافئ ثم اتركيها ساعة حتى تختمر، بعد ذلك تابعي بقية الخطوات التالية:
- خذي قطع صغيرة من عجينة لقمة القاضي وضعي داخل كل قطعة قطعة صغيرة من الشوكولاتة ثم أغلقيها جيدا.
- اقلي كرات العجين في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات أو رشي على الوجه سكر بودرة.
