الكاتشب هو نوع من أنواع مقبلات الطعام أو مكملات الطعام ويعتبر إضافة جميلة للكثير من الأكلات مثل البطاطس واللحوم والمعكرونة وفي العادة يتم شراءه جاهزًا ولكن يكون غالي الثمن وبه مواد حافظة قد تضر جسم الإنسان عند الإكثار منها لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمله في المنزل بطريقة غير مكلفة وصحية للحفاظ على صحة الأبناء والتمتع بمذاق جيد للكاتشب.
مكونات عمل الكاتشب في المنزل
لا شك ان كل الأشخاص كبار وصغار يحبون أكل الكاتشب بشكل دوري بجانب باقي الطعام، وتجهيزه في المنزل لا يكلف وقت ولا مجهود وكذلك موفر واقتصادي جدًا لأن مكوناته متواجدة في كل المنازل وهي مكونات صحية للغاية ومفيدة لصحة الأطفال على عكس الكاتشب الجاهز وهي عبارة عن:
- طماطم طازجة واختيار الكمية حسب الرغبة.
- مقدار ملعقتين سكر لكيلو الطماطم.
- ملعقتين خل للمقدار كيلو طماطم.
- رشة خفيفة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل
من المعروف أن المواد الحافظة لها أثار سلبية على صحة الأطفال إذا كانت بكميات كبيرة فلا يجب أن يأكل الشخص كمية كبيرة من منتج به مادة حافظة، ومن باب الاهتمام بصحة الأبناء نحاول صنع الأشياء التي يحبونها في المنزل وبعد تجهيز المكونات المطلوبة يتم الانتقال إلى الخطوة التالية، وهي تنفيذ خطوات تجهيز الكاتشب كما يلي:
- اغسلي الطماطم بشكل جيد وتقطيعها خرط ثم وضعها في إناء على نار متوسطة.
- ثم نضعها في الخلاط لمدة قليلة.
- وبعدها نقوم بتصفية المخلوط ووضعه على النار.
- ونضيف الخل والسكر والفلفل الأبيض وملح الطعام.
- يتم التقليب المستمر للوصول للقوام المناسب.
- وضع القليل من لون الطعام الأحمر أو فلفل أحمر لتغميق اللون.
