تلجأ معظم السيدات إلى لف الطعام في ورق الألومنيوم وذلك للحفاظ عليه لمدة أطول ساخنا كما يتم استخدامه أيضا في طهو الطعام من خلال لف الأطعمة مباشرة ووضعها في الفرن ملفوفة بأوراق الألومنيوم هذا ما جعل الأنظار تلتفت إلى هذه المادة بشكل كبير للتعرف على ما إذا كانت تسبب أضرارا أم لا، كما توجد بعض المصادر التي تؤكد أن ورق الألومنيوم لا يوفر حماية كافية ضد نمو البكتيريا التي تساهم في التسمم الغذائي، لذلك لا يُفضل استخدام ورق الألومنيوم في تخزين الطعام تابعينا حتى النهاية للتعرف على الأضرار المحتمل حدوثها عند تخزين الطعام في أوراق الألومنيوم.
أضرار ورق الألومنيوم في تخزين الطعام
يساعد ورق الألومنيوم في إتاحة الهواء للوصول إلى الطعام وبالتالي يعزز ذلك نمو الميكروبات الضارة على الأطعمة وذلك بناء على ما تم نشره في صحيفة ديلي ميل البريطانية، بينما على العكس تماما فإن الأوعية البلاستيكية محكمة الغلق تخلق بيئة ممتازة لمنع الأكسجين من الوصول إلى الطعام، وهو ما لا يتمكن ورق الألومنيوم من فعله.
أيضا أوراق الألومنيوم مادة غير لاصقة بطبيعتها وبالتالي لا تتوافق مع جميع الأسطح مما يجعلها غير فعالة في حماية الطعام، لذلك يمكن أن يؤدي تناول بقايا الطعام المغلفة بورق الألومنيوم إلى الإصابة بتسمم الغذاء من الأفضل استخدام الأكياس البلاستيكية أو الحاويات القابلة للغلق أو التي تحتوي على خيارات إغلاق محكم مما يساعد على التقليل من نمو البكتيريا.
ماذا يحدث للطعام عند تخزينه في ورق الألومنيوم؟
التخزين غير السليم للطعام يزيد من خطر نمو البكتيريا الضارة عليه مما يؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة خاصة لمن لديهم مناعة ضعيفة أو كبار السن، وجدير بالذكر أن الميكروبات الخطيرة التي تنمو على الطعام تشمل المكورات العنقودية التي تنتج سموماً تؤدي إلى التسمم الغذائي، بالإضافة إلى بكتيريا Bacillus cereus التي تسبب الإسهال والقيء.
إضافة إلى ذلك قد يتفاعل الألومنيوم مع الأطعمة المملحة أو الحمضية مثل صلصة الطماطم، مما يساعد على تسرب المواد السامة بسهولة إلى الطعام وبالتالي يؤدي ذلك إلى الإصابة بالاضطرابات العصبية السامة والعديد من المشكلات في أجهزة الجسم مثل الكبد والكلى والعظام، لذلك من الأفضل استخدام الأوعية محكمة الإغلاق لتخزين بقايا الطعام للحد من مشاكل التسمم الغذائي الناتجة عن استخدام الألومنيوم.
