تترقب الأسرة يوم عرفة بعد صيام نهار طويل طبقاً شهيا ممتعاً للإفطار عليه، تعد الكبسة السعودي بالدجاج من أشهى الوصفات الدسمة والمغذية والمشبعة، التي يمكنك تحضيرها في المنزل لإفطار الصائمين حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة، فيعد طهي الدجاج مع الأرز البسمتي والخضار والبهارات من أكثر الأمور التي تضمن لكي وجبة متكاملة العناصر الغذائية، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وبسيطة اعملي أشهى طبق كبسة، فيما يلي نقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبسة السعودي بالدجاج في المنزل مثل المطاعم الفخمة.
مقادير عمل الكبسة السعودي بالدجاج في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج بخطوات سهلة ومكونات أصلية لا يمكنك تحضير الكبسة إلا بها للحصول على الطعم الأصلي للكبسة اليك مقادير الكبسة:
- دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- 3 معالق كبيرة من الزبدة.
- معلقة صغيرة زعفران.
- حبة لومى.
- ورق لورا.
- 2 عود من القرفة الخشب.
- بهارات كبسة.
- مرقة دجاج.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- 4 معالق من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ثمرة متوسطة جزر مبشور.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
- معلقة صغيرة كمون مطحون.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- لتر ماء مغلي.
- مكسرات للتزيين زبيب ولوز وصنوبر.
خطوات تحضير الكبسة السعودية بالدجاج في المنزل
لعمل الكبسة السعودي بالدجاج على أصولها يفضل الالتزام باتباع الخطوات التالية:
- في البداية نضع وعاء الطهي على النار ونضيف اليه الزبدة ثم البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصفر لونه.
- نضيف اليه الملح والفلفل وبهارات الكبسة.
- بعد ذلك نضيف الدجاج المقطع إلى البصل والتوابل ونحمر قطع الدجاج جيداً مع البهارات والتوابل لتتشرب طعم التوابل ويحمر لونها.
- نضيف إلى المكونات السابقة صلصة الطماطم والجزر المبشور ونقلب جميع المكونات ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
- بعد تسوية قطع الدجاج قليلا نضع الأرز البسمتي والزعفران وباقي توابل الكبسة ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء المغلي ونغطي الوعاء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات وبألف هنا وعافية وتقبل الله صيامكم.
About the author
