تعد طريقة عمل بلح الشام المقرمش من أسهل طرق الحلويات، حيث يعد بلح الشام من أجمل الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع وبصفة خاصة الصغار، حيث يتميز بطعمه اللذيذ المقرمش ولونه الذهبي المميز، كما أنه سريع التحضير واقتصادي جدًا، فيمكن لربة المنزل صنعه في المنزل بمكونات بسيطة جدًا فهو يوفر في الميزانية ونتيجته مضمونة جدًا، ومن خلال هذا المقال سنلقي الضوء على بلح الشام المقرمش.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا بكل أسراره
يعد بلح الشام من أجمل الحلويات التي ينتشر تناولها في مصر والشام والسعودية والعراق وكذلك تركيا والسودان، ويمكنك صنعه بخطوات سهلة ومكونات متوفرة لديك في مطبخك، إليكِ طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
المكونات
- 1 كوب من الدقيق الفاخر.
- 41 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- ذرة ملح.
- 21 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 حبات من البيض.
- 2 كوب من الشربات الثقيل البارد.
طريقة عمل بلح الشام
- في البداية انخلي الدقيق مع النشا وأضيفي إليه ذرة الملح، واخلطيهم جيدًا حتى تتداخل المكونات
- في وعاء على النار ضعي كوب من الماء والسكر واتركيهم حتى تغلي المكونات.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المكونات السابقة مع التقليب المستمر حتى تمام الغليان.
- أضيفي خليط الدقيق والنشا إلى الماء والزيت المغلي مع التقليب السريع المستمر بقوة حتى لا يتكتل الدقيق.
- قومي بتهدئة النار مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون لديك عجينة ملساء لينة.
- اتركي العجينة حتى تبرد تمامًا، ثم أضيفي إليها البيض والفانيليا مع عجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة.
- ضعي كمية العجين في كيس الحلواني، وقطعي بلح الشام في طاسة واسعة بها زيت بارد.
- ارفعي الطاسة على نار متوسطة مع تقليب بلح الشام من الجانبين حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي مع مراعاة عدم تقليبه في البداية حتى تحافظي على شكله.
- ارفعي بلح الشام من على النار عندما يتماسك، واتركيه يهدأ قليلًا، ثم ضعيه في الزيت مرة أخرى حتى يصبح مقرمش.
- ضعي بلح الشام في الشربات حتى يتشربه لمدة دقيقتين، ثم صفيه من الشربات الزائد.
- ضعي بلح الشام المقرمش في طبق التقديم وقدميه.
About the author
