طريقة عمل فطيرة للعشاء لذيذة تحظى الفطائر المحشية بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، فهي تعد واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين القوام المقرمش للحواف والعجين الطري في الداخل، بالإضافة إلى النكهات المتنوعة التي يمكن حشوها بها، حيث تعتبر الفطيرة المحشية من الخيارات المثالية التي يمكن تقديمها والتمتع بها في المناسبات العائلية والتجمعات الأسرية، كما يمكن إعدادها بسهولة وتقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي في العشاء لأفراد أسرتك لذيذة ومغذية.
طريقة عمل فطيرة لذيذة للعشاء
في السطور القادمة سنوضح بالتفصيل المكونات البسيطة والمتوفرة في المنزل لتحضير فطيرة للعشاء بحشوات مختلفة ومغذية تلبي جميع الاذواق وتضمن تجربة طهى ممتعة ونتيجة رائعة.
مقادير العجينة
- كوب من اللبن الدافئ.
- نصف كوب من اللبن الرائب أو الزبادي بحرارة الغرفة.
- حبة واحدة من البيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبار من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من السكر.
- 4 أكواب من الطحين.
مقادير الحشو
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
- حبتين من البصل كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات من الفلفل الألوان مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- مكعب من المرقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات دهن وجه العجينة
- بيضة واحدة مخفوقة.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن.
طريقة تحضير فطيرة لذيذة للعشاء
بعد التعرف على المكونات والمقادير الخاصة بتحضير فطيرة العشاء المحشية اللذيذة، سنعرض الآن الخطوات البسيطة التي يمكن اتباعها للتمتع بها وتقديمها لعائلتك في أي وقت من اليوم.
- احضري وعاء كبير وضعي يه اللبن والزبادي والزيت والسكر والخميرة الفورية مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات سوياً.
- ضيفي الطحين بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- أحضري صينية وبها زيت ومن ثم ضعي بها العجينة واتركيها حتى تخمر في مكان دافىء لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن على نار متوسطة ومن ثم ضيفي البصل المقطع والفلفل الألوان وقلبيهم حتى تذبل ومن ثم أضيفي اللحم المفروم.
- قلبي المكونات جيداً مع إضافة التوابل مثل اللمح والفلفل الأسود والبابريكا ومكعب المرقة واتركيها على نار هادئة مع تغطية المقلاة حتى ينضج اللحم.
- أحضري العجينة وأفرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق به ومن ثم قطعيها إلى أربع كرات متساوية في الحجم.
- ضعي كل كرة بعد فرضها في صينية مدهونة بالزيت مع وضع خليط اللحم المفروم بالفلفل الألوان في المنتصف بعد طبقتين من العجين.
- أغلقي اطراف العجينة جيداً حتى لا تخرج المكونات منها مع تركها حتى تخمر مرة أخري لمدة نصف ساعة.
- ادهني سطح العجينة بخليط البيض المخفوق والحليب ومن ثم ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيها حتى يحمر الوجه ومن ثم اخرجيها وقطعيها إلى قطع على شكل مثلثات وقدميها ساخنة.
