تعتبر البيتزا من أفضل وأشهى المعجنات التي يفضلها الجميع وخصوصًا الأطفال، ولكن في الوقت ذاته تواجه السيدات صعوبة في تحضيرها في المنزل بنجاح، ولذلك السبب تزايدت عمليات البحث حول طريقة عمل عجينة البيتزا التي تعد السر في نجاح المذاق الشهي للبيتزا، لذلك سوف نقوم بالتعرف على الطريقة والمقادير خلال السطور التالية.
مقادير عمل عجينة البيتزا في المنزل
تتمثل مكونات عمل عجينة البيتزا في مكونات بسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:
- 600 جرام من الدقيق الفاخر.
- 10 جرام من السكر.
- 5 جرام من الملح.
- 30 مللي من الزيت.
- 8 جرام من الخميرة.
- 200 مللي من الماء الساخن.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل
من أجل القيام بعمل هذه الوصفة بسهولة يجب القيام بإتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تحضير كوب الماء الساخن ووضع كلًا من الخميرة والسكر به والقيام بالتقليب من أجل أن تتفعل الخميرة.
- يغطى الكوب ويترك جانباً ما يقارب خمسة دقائق.
- وبعد ذلك يتم تجهيز إناء والقيام بوضع كلًا من الملح والزيت والدقيق والخميرة والقيام بعجنهم جيدًا، لحين أن تصبح العجينة ملساء وطرية مع مراعاة أن لا تلصق العجينة باليد.
- تغطيه العجينة وتركها جانباً لمدة عشر دقائق ويفضل أن توضع في مكان دافيء لكي تتفاعل الخميرة سريعا مع العجينة ويتضاعف حجمها وهو السر في الشكل الهش العجينة.
- تجهيز صينية والقيام بدهنها بالقليل من الزيت وفرد العجينة بها، بشكل منسق من جميع الجوانب.
- مرة ثانية يتم ترك العجينة جانبًا من أجل أن تختمر لمدة نصف ساعة قبل القيام بوضع مكونات البيتزا.
- وضع المكونات على سطح العجينة مثل توزيع طبقة الصلصة.
- إضافة الحشوات المحببة والزيتون والفلفل الألوان.
- توزيع الجبنة الموتزاريلا على سطح البيتزا.
- وبعد ذلك يجب القيام بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لحين أن يصبح لون العجينة ذهبي.
- وأخيرًا نقوم بإخراجها من الفرن وتقطيعها وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
يمكن تحضير طبقة لذيذة من الصلصة الخاصة ب البيتزا من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء الموقد يتم وضع الثوم المفروم ناعم مع عصير الطماطم.
- إضافة الملح والفلفل والبابريكا و الزعتر.
- عند الحصول على القوام السميك يتم رفع الصلصة وإضافة ملعقتين من الكاتشب.
About the author
