تعتبر “شوربة العدس الأصفر” بالعيش المحمص من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في معظم البيوت المصرية والعربية خلال فصل الشتاء، وتتميز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية وقدرتها على منح الجسم شعورًا بالدفء، ما يجعلها خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة، تعتمد طريقة عمل شوربة العدس الأصفر على العدس كعنصر أساسي، حيث يعتبر غنيًا بالبروتينات والألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، أما العيش المحمص، فيضفي نكهة فريدة تجعلها تشبه إلى حد كبير طعم الفتة التقليدية.
مكونات شوربة العدس الأصفر
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل شوربة العدس الأصفر لتحضير أشهى شوربة عدس بالعيش المحمص يمكنك استخدام المكونات الأتية:
- حبة كبيرة من البصل مفرومة جيدًا.
- ثلاث “فصوص” من الثوم مفرومين.
- كوب واحد من “العدس الأصفر”.
- حبة “متوسطة الحجم” من الجزر.
- حبتان من “الطماطم”.
- أربعة “أكواب” من مرقة الدجاج.
- “ملعقتان كبيرتان” من الزيت.
- “ملح وفلفل أسود” حسب الرغبة.
- ملعقة “صغيرة” من الكمون.
- القليل من “عصير الليمون”.
- “عيش محمص” حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالعيش المحمص
لتحضير شوربة العدس اللذيذة بالعيش المحمص، ابدأ بغسل العدس جيدًا للتأكد من التخلص من أي شوائب، ثم اتبع هذه الخطوات السهلة:
- في قدر كبير، سخن “الزيت أو السمن” على نار متوسطة، ثم أضيف البصل المفروم وقم بالتقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- ضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة، ثم أضف “الجزر المبشور والطماطم”.
- استمر في التقليب حتى يصبح “الجزر والطماطم” طريين، ثم أضف العدس وامزجه جيدًا مع باقي المكونات لمدة دقيقة.
- صب مرقة “الدجاج أو اللحم” في القدر واترك المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان، خفف النار واترك شوربة العدس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- بمجرد أن تنضج الشوربة، اتركها لتبرد قليلًا، ثم ضع كل المكونات في الخلاط وامزجيها جيدًا.
- قم بتصفية الشوربة لتتخلصي من أي شوائب.
- في هذه الأثناء، قم بتحميص قطع العيش البلدي في الفرن أو المقلاة حتى يصبح مقرمشًا.
- ضع قطع العيش المحمص في قاع الأطباق، ثم اسكب الشوربة الساخنة فوقها.
- لتزيين الشوربة، يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون ورشة من الكمون لإعطائها نكهة مميزة.
طريقة عمل عيش التوست المحمص
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل شوربة العدس، من الضروري أن تعرف طريقة تحضير عيش التوست المحمص في المنزل بطريقة بسيطة ولذيذة، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
- قم بتقطيع رغيفين من الخبز الأبيض إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في وعاء، امزج “ثلاث ملاعق كبيرة” من الزيت مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- أضف “مكعبات الخبز” إلى خليط الزيت والتوابل، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة بشكل متساو.
- افرد مكعبات الخبز المتبلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- سخن الفرن مسبقًا واخبز الخبز المتبل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- قم باتباع هذه الخطوات البسيطة للحصول على عيش التوست المقرمش والشهي، مثالي لتقديمه مع العدس أو أي طبق آخر تفضلينه.
