نقدم لك اليوم طريقة عمل بروستد البيك السعودي في المنزل، ويعد دجاج البيك من أشهر الأكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية وهو عبارة عن دجاج مقرمش ولكن ما يمنحه الطعم المميز هو التتبيلة الخاصة به والتي تجعله مختلف تماما عن أي دجاج آخر، السطور التالية تقدم لك سر التتبيلة وطريقة تحضير البيك السعودي في المنزل.
مقادير عمل بروستد البيك السعودي في المنزل
إن عمل بروستد البيك السعودي في المنزل بسيط للغاية ولا يحتاج إلى أي مكونات يصعب أن تتواجد في المنزل، إليك المقادير بالتفصيل:
- كيلو صدور الدجاج.
- كوب حليب.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- 5 ملاعق من صلصة الفلفل الحار أو ما يعادل ربع كوب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير دجاج البيك في المنزل
خطوات تحضير تتبيلة الدجاج
- في وعاء عميق، نضع صدور الدجاج، وعصير الليمون، والحليب، وصلصة الطماطم، وصلصة الفلفل الحار، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والملح.
- يقلب الدجاج جيدا مع كل هذا الخليط حتى يتشبع بها تماما.
- يغطى الوعاء بالكامل ويترك ليلة كاملة من أجل الحصول على أفضل نتيجة.
خطوات تحضير خلطة الدقيق
- في وعاء كبير، يوضع الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم.
- تقلب كل تلك المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- قم بإخراج الدجاج من التتبيلة، ويقطع لقطع صغيرة.
- تغمس قطع الدجاج في خلطة الدقيق.
- في مقلاة عميقة، يسخن كمية وفيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- يخرج الدجاج من التتبيلة ويوضع في الزيت الساخن.
- يقلب الدجاج داخل الزيت حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- يصفى الدجاج من أي زيت به.
- يقدم دجاج البيك ساخنا مع الصلصة المفضلة.
About the author
