تبحث الكثير من السيدات وربات المنزل عن طريقه عمل الممبار بالأرز والخضرة بمكونات اقتصادية وذلك بدلا من شرائهم من الخارج ودفع الكثير من الأموال وخاصة مع ارتفاع الاسعار الذي يعاني منه الجميع، حيث يعتبر الممبار واحداً من أطعم وأشهى الأكلات المصرية التي يفضل تناولها عدد كبير للغاية من الأشخاص سواء كان كبار أو صغار، ولذلك تسعى ربة المنزل إلى معرفة طريقة عمل الممبار بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل الممبار
يوجد بعض المقادير التي لابد من توافرها عند عمل الممبار داخل المنزل وذلك لضمان الحصول على أفضل وأشهى طعم مميز، وتلك المكونات تتمثل فيما يلي:
- ربطة شبت.
- ربطة كزبرة.
- ربطة بقدونس.
- كمية مناسبة من الممبار.
- أرز.
- كمية مناسبة من البصل.
- كمون.
- شطة زيت.
- ملح.
- جزر.
- طماطم.
- فلفل أسود.
- قرفة جوزة الطيب.
- صلصة طماطم
- ثوم.
- حبهان.
- نعناع.
- ورق لورا.
- كرفس.
- كمية مناسبة من الماء.
- مرقة دجاج.
- مستكة.
- فلفل حار.
طريقة عمل الممبار
يوجد بعض الخطوات التي لابد من اتباعها لمن يرغب في عمل الممبار بطريقة صحيحة وتلك الخطوات هي:
- لابد من احضار اناء كبير الحجم ويوضع به القرفة والشطة والكمون والفلفل الأسود والملح والأرز ويتم خلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- ثم نقوم باحضار الكبة ويوضع بها النعناع والبصل والثوم، ويتم فرمهم بشكل جيد حتى يصبح الخليط متجانس، ويضاف عليهم الفلفل الحار والزيت ومرقة الدجاج والطماطم مع الخفق المستمر.
- ثم ضيفي خليط البصل على الأرز ومن ثم ضيفي الصلصة والبقدونس والكزبرة والشبت مع مزجهم بشكل جيد.
- ثم قومي بحشو الممبار بالخلطة ويتم سلقه مع الكرفس والجزر والبصل وورق اللورا والمستكة والحبهان.
- بعد التأكد من تسويته على النار بشكل جيد يجب اخراجه وتحميره في الزيت ثم يخرج من الزيت ويصبح جاهز لتناوله.
About the author
