اقتراب عيد الأضحى المبارك ترغب ربة المنزل في عمل وصفات طبخ مختلفة ومتنوعة حتى لا يمل أفراد الأسرة من الطعام المتكرر، ومن الوصفات التي ترغب بعض الأمهات تعلمها عمل الكباب المشوي في المنزل مثل الجاهز، حيث يعد الكباب من أشهى المأكولات المحببة لدى الصغار والكبار، ومن الأطباق المميزة التي تنال اعجاب الجميع، ولكنها تشتهر بسعرها المكلف التي لا يستطيع البعض شراءها نظراً لغلاء المعيشة، لذلك يلجأن للبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وخطوات مضمونة وبسيطة.
مكونات عمل الكباب المصري على أصوله مثل الجاهز
الكباب المشوي من الأكلات المشهورة عند المصريين خاصة وفي الوطن العربي عامة، حيث يتميز بطعم ومذاق شهي وطيب ورائحة جذابة تنال اعجاب الصغار والكبار، يمكنك تحضيره بسهولة بهذه المكونات:
- نصف كيلو لحم مكعبات.
- طماطم صغيرة شيري.
- مشروم بحجم صغير.
- شيش كباب.
- بصل أحمر.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- معلقة كبيرة صلصة طماطم.
- معلقة صغيرة سكر.
- معلقة صغيرة عسل.
- مكعبات من الفلفل الألوان.
- ماء بصل.
- روزماري.
- ثوم بودر.
طريقة تحضير الكباب المشوي في المنزل مثل الجاهز
لم يعد هناك مستحيل، الآن وبكل سهولة يمكنك عمل وجبة الكباب المشوي في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات مضمونة مثل المطاعم والفنادق المشهورة، إليك طريقة التحضير:
- في البداية نضع جميع التوابل في وعاء مناسب ونقلبهم جيداً حتى يتجانس المكونات.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الطماطم وربع كوب من الماء، ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضع مكعبات اللحمة في التتبيلة ونخلطها جيداً ونتركها في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة جيداً.
- يجب ترك اللحم بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتحصلي على طعم ونكهة المحلات.
- نخرج اللحمة من الثلاجة ونضعها في الاسياخ.
- نرص السيخ بوضع قطعة لحمة وشريحة من البصل وحبة طماطم شيري وقطعة من الفلفل بعدها قطعة من اللحم.
- نكرر رص الاسياخ كل مرة بهذه الطريقة لحين الانتهاء من كمية اللحم المتبل.
- نضع الاسياخ على الشواية وهي ساخنة ونقلب الاسياخ جميع الاتجاهات حتى تنضج وتستوي.
- ثم يقدم الكباب المشوي ونزينه بقليل من أوراق البقدونس الاخضر، وبألف هنا وعافية.
