تعتبر طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون من أشهر وصفات المطبخ المصري التي تحرص الكثير من السيدات على التفنن في إعدادها لأفراد الأسرة، حيث يتميز بالطعم والمذاق اللذيذ والفاتح للشهية، إذ يمكن تقديمه في الصباح بجانب كوب من الشاي كوجبة خفيفة وشهية، كذلك يمكن تقديم الجلاش بالجبنة كضيافة مميزة ومختلفة عن أنواع الضيافات التقليدية، وخلال السطور التالية، سنقدم الطريقة الأسهل لتحضير صينية الجلاش بحشوة الجبن والزيتون وأهم المكونات اللازمة.
طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون
يعد الجلاش بالجبنة والزيتون من الوصفات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها على مائدة الطعام وتقديمه للأطفال في أي فترة من فترات اليوم، كما يتميز أيضًا بأنه من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، إذ يمكن إعداده في المنزل دون استغراق وقت طويل أو مجهود، من خلال اتباع طريقة العمل التالية:
المكونات:
- عبوة جلاش جاهزة.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب حليب بارد.
- كوب سمن بلدي سائل.
- بيضة.
- نصف كوب جبن رومي مبشور.
- حبة فلفل ملون “مفرومة”.
- حبة طماطم “مقطعة”.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيتون أسود.
- نصف كوب زيتون أخضر.
خطوات التحضير:
- في صينية فرن مدهونة بالزيت، يتم فرد طبقة من عجينة الجلاش بحرص وعناية.
- يتم الاستمرار في وضع طبقات عجينة الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن حتى الانتهاء من نصف كمية عبوة الجلاش.
- يُوزع الجبن والزيتون المخلي على الجلاش بالإضافة إلى الطماطم والفلفل الملون.
- بعد ذلك تضاف باقي كمية العجينة على الحشوة مع الحرص على دهن كل طبقة بالسمنة.
- بعد الانتهاء من وضع كمية الجلاش، يتم تقطيعه حسب الرغبة ثم ترك الصينية قليلًا في السمن قبل إدخالها إلى الفرن.
- في وعاء صغير، يتم خفق البيض جيدًا مع رشة الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب الحليب إلى مزيج البيض ثم دهن وجه الجلاش بالخليط.
- تُترك الصينية جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل وضعها في الفرن.
- وأخيرًا توضع صينية الجلاش بالجبنة والزيتون في فرن مُسخن مسبقًا ويتم تركها حتى تنضج تمامًا ويتحمر الوجه ثم تُقدم وهي ساخنة.
About the author
