اليوم عيد شم النسيم يتساءل الكثيرون عن أفضل الطرق لحفظ الفسيخ والرنجة مع ارتفاع درجات الحرارة في هذا الوقت من العام حيث يبحث الناس عن حلول منجزة تمنع تعفن هذه الأطعمة البحرية اللذيذة خصوصا عندما يجب شراء كميات كبيرة منها، إضافة إلى ذلك هناك مكونات بسيطة يمكن استخدامها للتخلص من الملح الزائد وتحسين مذاق الأسماك المملحة كما يمكن إضافة نكهة مميزة باستخدام الليمون والخل والاعتماد على الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت.
طريقة حفظ الفسيخ والرنجة
- حفظ الفسيخ و الرنجة في الثلاجة يمكن ذلك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام فقط، لتجنب التعفن وضمان سلامتها للتناول لكن حفظهما في الفريزر يعتبر الخيار الأمثل حيث يبقى الفسيخ والرنجة بنفس الجودة لفترة أطول ولا يتعرضان لمشكلة التعفن.
- تخفيف الملوحة في الفسيخ والرنجة يمكن تحقيق ذلك بوضع السمك في برطمان بعد تخليصه من الشوك والجلد، ثم إضافة كمية من الزيت وتركه لفترة هذا يساعد في تقليل الملوحة تدريجيا.
- إضافة الليمون تعتبر إضافة ممتازة لتحسين طعم الأسماك المملحة، ويمكن استخدامها لتعادل الملوحة الزائدة، بالإضافة إلى ذلك يمكن إضافة الطحينة إلى الرنجة لإضافة نكهة مميزة.
- تناول الخضراوات المشكلة جنبا إلى جنب مع الفسيخ والرنجة يعتبر خيار مثالي حيث تساعد الخضراوات في التخلص من الملوحة الزائدة وتعطي وجبتك مزيد من التنوع والمذاق اللذيذ.
نصائح عند أكل الفسيخ والرنجة
إليك بعض النصائح المهمة عند تناول الفسيخ والرنجة.
- قبل تناول الفسيخ والرنجة تأكد من جودتهما وانتقاء المنتجات ذات المنشأ الجيد والموثوق به.
- في حال شراء كميات كبيرة يجب تخزين الفسيخ والرنجة في الفريزر بعد تقسيمها إلى حصص مناسبة لتجنب فقدان الجودة.
- قبل تناولهما تأكد من تخليص الفسيخ والرنجة من الجلد والشوك لتجنب الشعور بالإزعاج أثناء الأكل.
- يفضل تناول الفسيخ والرنجة بجانب وجبة خفيفة مثل الخضروات المشكلة أو السلطة لتعديل نسبة الملوحة وتحسين تجربة الطعم.
- يمكن إضافة قطعة من الليمون أو الطماطم المقطعة إلى طبق الفسيخ والرنجة لتعزيز النكهة وتعديل الملوحة.
- نظرا لارتفاع نسبة الملح في الفسيخ والرنجة، يفضل تناولهما بكميات معتدلة لتفادي الزيادة في استهلاك الملح.
- يفضل تناول الفسيخ والرنجة مع مشروبات طبيعية مثل عصير الليمون أو الماء لتعزيز عملية الهضم وتجنب الجفاف.
- تأكد دائما من مراجعة تواريخ الصلاحية عند شراء الفسيخ والرنجة وتجنب تناولهما إذا كانت تواريخهما قد انتهت.
About the author
