يعتبر التمر من أبرز الأطعمة المتوفرة في الطبيعة فهو خفيف للغاية ويزود الجسم بالطاقة والحيوية التي يحتاجها، ويمكن أن يساعد التمر في العمل على تنظيم عملية الهضم في الجهاز الهضمي ويزود الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية الفعالة التي يحتاجها الجسم، علاوة على أن الدراسات أثبتت أنه مفيد للغاية لاحتوائه على قيمة غذائية كبيرة، ولا غنى عن استخدام نواة البلح كذلك في الاستخدام حيث أنها لا تقل أهمية عن البلح نفسه ولهذا سوف تقدم لكم استخدام نواة البلح عند تسوية اللحم.
نواة البلح في تسوية اللحم
ووفقا لما أكده خبراء التغذية، يمكن استخدام “نواة البلح” في تسوية اللحم إذ أن لها فوائد عديدة للغاية على الصحة، علاوة على أنها فعالة في تقليل مدة تسوية اللحم والإسراع في عملية طهيها، نظرًا لأنها تحتوي على كمية من الأحماض الزيتية الفعالة في تسوية اللحمة بسرعة، فيمكن تشويح اللحم أولا ثم وضع البهارات وإضافة الماء وبعد ذلك، يتم وضع نواة البلح في هذا الخليط واتركيها حتى تنضج اللحمة تماما.
أضرار استخدام نواة البلح
ويذكر، أنه يمكن أن ينتج عن استخدام “النواة” في حالة وضعها في ماء مغلي في زيادة كمية الزيوت والمواد السامة في ذلك الماء، حيث أثبتت بعض الدراسات العلمية أنها يمكن أن تؤدي في بعض الحالات إلى التسمم الغذائي وخاصة في حالة إضافة نواة البلح إلى الماء المغلي.
ومن الأمور الغير منطقية تماما هو وضع “النواة” في اللحم من أجل تسوية اللحمة بشكل سريع، فهناك العديد من الطرق المختلفة التي تساعد في تسوية اللحم أسرع بدلا من إضافة هذه النواة إلى الماء، نظرًا لأنها تحتوي على حمض الكبريتين وغيرها من الأحماض الغير مفيدة نهائيا للصحة فينبغي عدم استخدامها في الطهي نهائيا، فيمكن استخدام ملعقة من السكر عندما يتم تسوية اللحم إلى أن يتم التخلص من طهي اللحم لوقت طويل.
وفي الختام، نكون قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال فوائد وأضرار استخدام نواة البلح في تسوية اللحم حيث إنها من الطرق المنتشرة في الوقت الحالي.
