وفي السطور التالية نستعرض لكم طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
- كوسا.
- جزر.
- بطاطس.
- فاصوليا خضراء.
- كريمة طهي.
- زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
أولًا تغسل الخضروات جيدًا بالماء البارد، حتى يتم التأكد من نظافتها، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية.
في طاسة بها مكعب من الزبدة، يتم وضع الخضروات على درجة حرارة متوسطة، لتشويحها من 4 إلى 10 دقائق حسب كمية الخضروات.
بعد مرور الوقت على تشويح الخضروات، يتم وضعها في إناء عميق به كمية وفيرة من الماء المغلي و2 مكعب من مرقة الدجاج الفورية واتركيهم لمدة 7 دقائق حتى تغلي.
عند وصول الشوربة إلى مرحلة الغليان، اخفضي درجة الحرارة وتركها تغلي مرة أخرى.
بعد غليان الشوربة والتأكد من نضج الخضروات، يتم وضع كريمة الطهي، ويضاف الملح والقليل من الفلفل الأسود، ثم يتم غلق الحرارة وتركها مغطاة لمدة 3 دقائق.
باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي يتم مزج الشوربة ليصبح قوامها كريمي، ويتم تقديمها بجانب قطع العيش المحمص بالزبدة والثوم.
