طريقة عمل لقيمات القاضي المعروفة أيضًا باسم” الزلابية”، هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بقوامها الهش والمقرمش، تقدم عادة مع الشراب اللذيذ وتزين بالسمسم أو الفستق الحلبي، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، لتتمكني من إعدادها في المنزل بكل سهولة، دون الحاجة إلى شرائها من المحلات نقدم لكم من خلال السطور القادمه طريقة عمل الزلابية وايضا خطوات عمل لقيمات القاضي “الزلابية” تابعوا معنا.
طريقة عمل الزلابية أو لقيمات القاضي
نرصد لكم الان طريقة عمل لقيمات القاضي أو الزلابية بأفضل المكونات.
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ونصف كوب ماء دافئ.
- 3/4 كوب لبن رائب بحرارة الغرفة.
خطوات عمل لقيمات القاضي
نقدم لكم الان خطوات عمل لقيمات القاضي وهي.
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغليان،
- ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات تغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح ثقيلة قليلًا، اتركي الشربات تبرد تمامًا قبل استخدامها.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، الزيت، الفانيليا، الحليب البودرة، السكر، الملح، والبيكنج بودر.
- أضيفي الماء الدافئ واللبن الرائب تدريجيًا واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن.
- قلبي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- اغمسي اللقيمات المقلية مباشرة في الشربات الباردة.
- رتبي اللقيمات في طبق التقديم وزينيها بالسمسم أو الفستق الحلبي المجروش.
نصائح لعمل القيمات مقرمشة
تأكدي من أن الزيت ساخن جدًا قبل بدء عملية القلي، ولا تضعي الكثير من العجين في الزيت دفعة واحدة لتجنب انخفاض حرارته، حيث اتركي اللقيمات تبرد قليلاً قبل تغميسها في الشربات، ثم استمتعي بتقديم لقيمات القاضي الهشة والمقرمشة لعائلتك وضيوفك كحلوى مميزة.
