سريعة واقتصادية .. طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية في المنزل والمقادير بالكوب

تعتبر فطائر الجبنة من الأكلات السريعة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، بل ويمكن أن يتم تقديمها بمختلف أوقات اليوم، حيث يمكن أن تكون بمثابة فطور سريع أو عشاء خفيف، وتحضر بحشوات مختلفة وذلك حسب الرغبة، فما هي طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية في المنزل والمقادير التي تُحضر بها.

طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية

تأتي مقادير الفطائر المقلية بالجبن كما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق من الزبدة المذابة.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ملح.
• ملعقة بيكنج باودر.
• بياض بيضة للدهن.
• كوب ونصف من الجبن المبشور للحشو.
• زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير:

• خلط الدقيق والحليب معاً بوعاء.
• إضافة السكر.
• وضع الملح والبيكنج بودر.
• الخلط جيداً.
• عجن المزيج لمدة 5 دقائق.
• مواصلة عملية الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام.
• تغطية العجينة.
• ترك العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• فرد العجين على سطح أملس ومتساوي ومرشوش بكمية من الدقيق.
• يتم فرد العجين باستخدام أداء الفرد، أي النشابة، ويتم فرد العجين حتى يتم الوصول إلى السمك المناسب.
• تقطيع العجين إلى دوائر.
• دهن أطراف دوائر العجين ببياض البيض.
• حشو العجين بالجبنة.
• غلق العجين جيداً.
• تقلى الفطائر في الزيت.

طريقة عمل فطائر الجبنة السورية

يمكن تحضير الفطائر بطريقة أخرى، وتأتي مقاديرها كما يلي:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة سكر
• ماء دافئ عند اللزوم.
• جبنة مثلثات أو فيتا.
• جبنة موزاريلا أو رومي.
• سمنة مقدار ملعقة كبيرة.
• 1 حزمة بقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.

خطوات عمل الفطائر:

• مزج الدقيق مع السكر في وعاء.
• يتم إضافة الملح والخميرة.
• وضع الحليب.
• مزج المكونات معا.
• إضافة كلاً من الماء، والزبادي للخليط.
• ثم يتم وضع الزيت بالتدريج.
• عجن الخليط حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
• ترك العجين ساعة لتخمر.
• مزج السمنة مع البقدونس في وعاء.
• يتم إضافة مختلف أنواع الجبن المرغوب في وضعها.
• تقطيع العجينة لكرات صغيرة.
• فرد العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
• تشكل العجينة طولياً.
• وضع الحشوة على العجين.
• تشكيل العجين على هيئة قوارب.
• تسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
• وضع القوارب في صينية مدهونة بالزيت.
• إدخال الصينية للفرن .
• إخراج الصينية من الفرن بعد حوالي 20 دقيقة.