“زي الجاهزة” طريقة عمل مربى الجزر في المنزل بخطوات ولا أسهل 2025

طريقة عمل مربى الجزر تبحث عنها العديد من الأمهات، لأنه  طبق شهي يفضله الكثير من الأشخاص، خاصةً لأولئك الذين يحبون تناول الجزر بشكل مختلف، حيث يمكن تحضيره كنوع من الحلويات مثل مربى الفواكه الأخرى، ورغم أن الجزر يعتبر من الخضروات إلا أن له فوائد صحية رائعة مثل تقوية النظر، بالإضافة إلى غناه بالمعادن والفيتامينات وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة.

طريقة عمل مربى الجزر 

نوضح لكم طريقة عمل مربى الجزر بالمكونات والخطوات:

المكونات

• 1 كيلو من الجزر المبشور.
• 2 كوب من السكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو عود قرفة.

طريقة التحضير

1. في البداية، يتم غسل الجزر جيدًا ثم تقشيره باستخدام المقشرة أو السكين. بعد ذلك، يُبشَر الجزر بشكل ناعم.
2. ضَعْ الجزر المبشور في وعاء كبير، ثم أضِف إليه كوبًا من الماء، واتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يكتمل نضج الجزر.
3. أضِف السكر إلى الجزر أثناء وجوده على النار، مع تقليب مستمر حتى يذوب السكر بالكامل.
4. بعد ذوبان السكر، أضِف عصير الليمون إلى المزيج، واستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط، مما يساعد على تحسين اللون والملمس.
5. الآن أضِف عود القرفة أو الفانيليا (اختياري) لإعطاء المربى نكهة مميزة. 
6. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح قوام المربى كثيفًا.
7. بعد الانتهاء من الطهي، أطفئ النار واترك المربى ليبرد قليلاً.
8.  ثم ضع المربى في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، واغلق البرطمان بإحكام. 

نصائح لنجاح مربي الجزر

بعد أن وضحنا طريقة عمل مربى الجزر إليك نصائح هامة لنجاح هذه الوصفة:

1. اختيار جزر طازج: يضمن طعمًا أفضل وجودة عالية.
2. بشر الجزر ناعمًا: للحصول على قوام مميز.
3. الالتزام بكمية السكر: لضمان التوازن في المذاق.
4. الطهي على نار هادئة: لتجنب الاحتراق والتكتلات.
5. استخدام عصير الليمون: لتثبيت اللون والتوازن الحموضة.
6. التقليب المستمر: لتجنب التصاق المربى.
7. اختبار القوام: بوضع قليل من المربى على طبق بارد.
8. تعقيم البرطمانات: لضمان حفظ المربى لفترة أطول.