إذا كنتي ترغبين في عمل مخلل باذنجان دايب ولذيذ يحلي سفرتك فسوف نقدم لكي عزيزتي أفضل طريقة لعمل المخلل، حيث إن المخللات تعد من الإضافات اللذيذة التي تعزز طعم الطعام وتضيف له لمسة مميزة ويبرز مخلل الباذنجان كواحد من الأطباق المحبوبة، حيث يعد تحضيره في المنزل خيارًا اقتصاديًا ويضمن أيضًا نكهة خاصة وجودة عالية، لذلك نقدم لك عدة طرق لتحضير مخلل الباذنجان بأساليب مختلفة لتناسب كافة الأذواق.
مخلل باذنجان بالثوم والليمون
سوف نحتاج إلى مكونات بسيطة لتحضير مخلل لذيذ وصحي لن تستغني عنه أبدًا على سفرتك ومن أجل تحضر باذنجان مخلل نحتاج إلى الآتي:
- 500 جرام من الباذنجان الأسود الصغير الحجم.
- أيضًا ملعقتان كبيرتان من الملح.
- فلفل حار حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ونصف كوب من الماء المغلي.
خطوات تحضير مخلل باذنجان سريع ولذيذ
هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها من أجل تحضير مخلل باذنجان لذيذ وشهي والخطوات كالآتي:
- ابدئي بسلق الباذنجان في ماء مملح لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- قومي بتحضير الحشوة عن طريق خلط الثوم المهروس مع الفلفل الحار والكمون والكزبرة وعصير الليمون والملح.
- ثم افتحي الباذنجان من المنتصف واملئيه بالخليط الذي حضرته.
- بعد ذلك ضعي الباذنجان في الماء المغلي مع إضافة قليل من الملح والفلفل الحار.
- اتركي المخلل في وعاء زجاجي محكم لمدة ثلاثة أيام قبل أن تقدميه.
عمل مخلل باذنجان بالطماطم والخل
من أجل التنوع في مخلل الباذنجان يمكنك تحضيره بإضافة الطماطم إليه والخل لإعطاء مذاق لذيذ مثل محلات بيع الطرشي تمامًا وسوف نحتاج إلى المكونات الآتية:
- 500 جرام من الباذنجان الصغير.
- عصير ليمونة واحدة.
- حبة طماطم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات عمل مخلل باذنجان بالخل والطماطم
يمكنك تحضير ألذ مخلل من خلال الآتي:
- قومي بسلق الباذنجان لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء امزجي الطماطم المفرومة مع الفلفل الأخضر والثوم والخل وعصير الليمون والملح حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك قطعي الباذنجان إلى شرائح أو افتحيه من المنتصف واملئيه بالخليط
- ضعي الباذنجان المحشو في وعاء زجاجي ثم اسكبي باقي الخليط فوقه.
- دعيه يرتاح في الثلاجة لمدة يومين قبل أن تقدميه.
