ترغب الكثير من السيدات في التجديد والتنويع وعمل وصفات جديدة على طرق العالم الأوروبي، ومن هذه الوصفات المكرونة النجرسكو والذي تعد من أشهر الأكلات الايطالية، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي والكثير من الأشخاص يعشقونها وخاصة الأطفال الصغار، وترغب الكثير من السيدات في عملها على طريقة المطاعم في المنزل حتى تكون صحية وخالية من المواد الحافظة، تتميز بأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل البروتينات والكربوهيدرات، في هذا السياق سوف نقدم طريقة عمل مكرونة النجرسكو بالدجاج في المنزل بطعم و نكهة ألذ من المطاعم.
مقادير عمل مكرونة النجرسكو بالدجاج في المنزل بمكونات اقتصادية
تتنوع الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمكرونة ومن هذه الوصفات المكرونة النجرسكو الذي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، كنا أنها تعد من أشهر الأطباق في إيطاليا، وهي عبارة عن صوص لذيذ و مكرونة مسلوقة ودجاج، تتميز بأن مكوناتها اقتصادية وبسيطة.
المقادير:
- ½ كيلو جرام من المكرونة الأقلام.
- ½ كوب من الفلفل الألوان.
- ½ كوب من شرائح الزيتون الأخضر أو الأسود.
- 2 ثمرة بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
- ¼ كيلو من صدور الدجاج مقطع مكعبات.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- فصين من الثوم .
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة من البابريكا.
- 3 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة من مرقة الدجاج.
طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بالدجاج في المنزل
لتحضير أشهى وألذ مكرونة نجرسكو بالدجاج في المنزل بمكونات اقتصادية، و بطعم ومذاق شهي ولذيذ فقط قومي بإتباع هذه الخطوات:
- أحضري اناء وقومي بوضعه على نار متوسطة ونقوم بغلي الماء، ثم نقوم بوضع المكرونة مع التقليب المستمر حتى تسلق نصف سلقة.
- قومي بتصفيتها جيدا ثم قومي بغسلها بالماء البارد.
- أحضري مقلاة وضعيها على النار ثم ضعي القليل من الزيت وقومي بوضع البصل.
- قومي بتقليب البصل حتى يأخذ اللون الذهبي ثم قومي بوضع الفلفل الألوان.
- قومي بوضع مكعبات الدجاج وقومي بتقليبه جيدا أضيفي إلى مكعبات الدجاج الملح والفلفل والبابريكا والثوم المفروم.
- قومي بتقليبه جيدا واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- لتحضير الصوص احضري اناء وقومي بوضع الزبدة او السمن والدقيق وقومي بتقليبهم جيدا.
- بعد ذلك أضيفي الحليب وقلبي حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي الملح والفلفل ومرقة الدجاج، ثم أحضري المكرونة وقومي يوضع ثلث كمية صوص النجرسكو واستمري في التقليب.
- أحضري بايركس او صينية وقومي بوضع ملعقتين من الصوص وقومي بوضع المكرونة ثم قومي بوضع الزيتون والدجاج والقليل من الجبن الموتزاريلا.
- قومي بوضع باقي كمية المكرونة ثم قومي بوضع باقي الصوص فوق المكرونة.
- قومي بوضع الجبنة الموتزاريلا وادخليها الفرن واتركيها حتى تنضج ويذوب الجبن ويصبح لونها ذهبي.
- قومي بتقديمها لأفراد عائلتك وهي ساخنة وبألف هنا وعافية على قلوبكم.
