تعتبر اللازانيا من أشهى الوجبات التي يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة وكوجبة رئيسية، وتتكون هذه اللازانيا من طبقات من الشرائح الرقيقة من المعكرونة المطبوخة، واللحم المفروم المتبل بالبهارات والصلصة اللذيذة، وصوص البشاميل الكريمي والجبن الذائب، وفيما يلي سنتعلم خطوة بخطوة كيفية تحضير هذه اللازانيا اللذيذة والمغذية بحشوة اللحم المفروم وصوص البشاميل الشهي بطريقة سهلة ومبسطة، وتكلفة أقل بكثير من المطاعم، ومكونات بسيطة من مطبخك.
مكونات اللازانيا باللحم وصوص البشاميل
سنحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وهي كالتالي:
لصوص البشاميل:
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3 أكواب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- كوب من الجبنة السائلة
- 2 شريحة من الجبنة
لحشوة اللحم بالصلصة:
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- حبة بصل مفرومة ناعمًا
- ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- كيلوغرام من اللحم المفروم
- كوب من صلصة المكرونة الجاهزة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- حبة طماطم
- حبة فلفل أخضر
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- ستحتاج أيضًا إلى عجينة اللازانيا المسلوقة وفقًا لتعليمات العبوة.
طريقة تحضير اللازانيا باللحم وصوص البشاميل
لتحضير اللحم بالصلصة:
- سخن الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل
- نكّه بالبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلب قليلاً، ثم أضف اللحم المفروم، وقلب حتى يتغير لونه وينضج.
- أضف صلصة المكرونة ومعجون الطماطم وحرك المزيج.
- ضع الطماطم والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضف مزيج الطماطم والفلفل فوق خليط اللحم، وحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم خفف النار واترك المزيج حتى تتسبك الصلصة.
لتحضير البشاميل:
- سخن الزبدة والزيت في قدر كبير على النار، ثم أضف الدقيق وقلب باستمرار حتى يشقر لونه.
- صب الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يثخن القوام.
- نكّه بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، وأضف الجبن السائل وشرائح الجبن.
- قلب مزيج البشاميل قليلاً، ثم أطفئ حرارة النار.
- ضع في قعر طبق بايركس مقدار مغرفة من صلصة البشاميل ووزعها، ثم وزع شرائح اللازانيا، ثم صلصة اللحم، ثم البشاميل، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وصلصة اللحم والبشاميل، وكرر العملية حتى نفاذ الكمية والإنتهاء بطبقة بشاميل.
- انثر جبن الموزاريلا على الوجه، ثم أدخل الطبق إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام نضج اللازانيا، ثم قدمها ساخنة.
في النهاية يجب الإشارة إلى أن هذه اللازانيا ستكون خيارًا رائعًا لتناول وجبة دسمة وشهية لجميع أفراد العائلة.
About the author
