يعتبر حلى البرتقال والحليب من الحلويات الباردة اللذيذة والمنعشة، تتميز بمزيج فريد من نكهات البرتقال والحليب، والمهلبية هي حلي عربي أصيل يمكن تحضيرها بعدد من النكهات المختلفة، مما يجعلها مناسبة لأي وقت وخاصة كحلى صيفي سريع ولذيذ، تحضر المهلبية بطبقات مميزة من مهلبية البرتقال والحليب والبسكويت للحصول على نكهة طيبة مع شكل جميل في التقديم، لذلك نقدم أفضل طريقة لعمل حلى بالبرتقال بمكونات بسيطة وطعم مميز دون فرن أو بيض في خطوات سهلة ومقادير مضبوطة.
مكونات حلى البرتقال والحليب
لتحضير حلى المهلبية نحتاج إلي عدد من المكونات وخاصة النشا والحليب والسكر والمقادير كالتالى:
- ٢٠٠ جرام بسكويت سادة.
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- ٢ كوب ونصف عصير برتقال.
- ٣ ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب سكر.
- ٢ كوب ونصف حليب.
- نصف كوب سكر أو أقل حسب الرغبة.
- ٣ ملاعق كبيرة نشا.
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
- قطع برتقال للتزيين أو مكسرات.
طريقة تحضير حلى البرتقال والحليب
لعمل الحلى نبدأ اول بتحضير طبقة البسكويت ثم المهلبية والخطوات كالتالي:
- في وعاء محضر يوضع البسكويت السادة مع الزبدة ويطحن جيدًا ويمكن طحن البسكويت يدويا ويعتبر طبقة إختيارية.
- يوضع البسكويت المطحون في أكواب التقديم أو أطباق مناسبة ونضغط عليه جيدًا بالتساوي ثم يوضع في الثلاجة حتي تتماسك طبقة البسكويت.
- لعمل طبقة مهلبية الحليب في وعاء عميق يوضع الحليب والسكر والنشا وتقلب جيدا حتى يذوب النشا.
- يرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل ويصبح قوام كريمي كثيف ثم تضاف الفانيليا وتقلب.
- ترفع المهلبية من على النار وتوزع فوق طبقة البسكويت ثم توضع مرة أخري في الثلاجة.
- لعمل طبقة مهلبية البرتقال في وعاء عميق يوضع عصير البرتقال والنشا والسكر ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر والنشا.
- يرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه ويغلي.
- يوزع خليط مهلبية البرتقال فوق طبقة مهلبية الحليب ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- يزين الحلى بقطع البرتقال والمكسرات حسب الرغبة.
About the author
