“جددي أكلاتك في عيد الأضحية”.. طريقة عمل الممبار البوبس بأسرار المحلات والمطاعم

يعتبر الممبار البوبس الصغير هو أحد الأطباق الشهية والمحببة التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، ويعد وجبة مثالية لإضافة لمسة شهية إلى أي مناسبة، حيث تتكون هذه الوجبة الشهية من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المنزل، كما يعد الممبار البوبس الصغير خيارًا مثاليًا لتلبية رغبات الطعام وإرضاء الأذواق المختلفة، ويمكن تناوله ساخنًا مع الصلصات المفضلة لديك، وفي هذا المقال عبر موقعنا مصر بوست دعونا نقدم لكم كيفية عمل الممبار البوبس في المنزل بأسهل الخطوات.

مكونات طبق الممبار البوبس الصغير

تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طرق مختلفة ومبتكرة لعمل الممبار باعتباره وجبة رئيسية في عيد الأضحى، وهنا سنقدم لكم مكونات الممبار البوبس:

• نصف كيلوجرام من الممبار.
• 2 كوب من الأرز المغسول.
• حزمة واحدة من الشبت الطازج المقطع.
• حزمة واحدة من البقدونس الطازج المقطع.
• حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة المقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 حبات كبيرة من الطماطم.
• بصلة واحدة مبشورة ناعمًا.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو النباتي حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير الممبار البوبس في المنزل

لتحضير وصفة الممبار البوبس في المنزل عليكِ اتباع الخطوات التالية:

1. نقوم بنقع الممبار في ماء مخلوط بالخل والدقيق لمدة نصف ساعة.
2. نقلب الممبار بحيث يكون الوجه الداخلي للخارج، ثم نغسله جيداً بالماء والملح والطحينة.
3. في قدر على النار، نقلب البصل في السمن والزيت حتى يذبل.
4. ثم نضيف إليه الأرز، الشبت، البقدونس، الكزبرة، الصلصة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الناشفة ونقلبهم جيداً على النار لمدة قصيرة.
5. نقطع الممبار إلى قطع متوسطة الطول لتسهيل عملية الحشوة.
6. نحضر زجاجة صغيرة لاستخدامها في حشو الممبار.
7. نقوم بربط طرف قطعة الممبار، ثم نضع الطرف الآخر في فم الزجاجة.
8. نحشي الممبار بشكل متوسط، ثم نقوم بربطه على فتات صغيرة لعمل كرات بوبس صغيرة.
9. في قدر آخر، نقوم بتحضير شوربة السلق بغلي الماء وإضافة جميع مكونات الشوربة.
10. بعد الغليان، نضع الممبار في الحلة ونغطيها لمدة 45 دقيقة.
11. ننقل الممبار إلى مصفاة للتخلص من أي شوربة زائدة به.
12. نقطع الممبار ثم نزيل الخيط.
13. في مقلاة، نقوم بتحمير السمن والزيت والتوابل جيداً.
14. نضع الممبار في الطاسة مع التقليب المستمر حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
15. وبذلك، يصبح الممبار البوبس الصغير جاهزًا للتقديم والتمتع بوجبة لذيذة.