حازت الحلويات الشرقية علىى إعجاب العديد من الأشخاص وخصوصًا الحلويات الدمياطي حيث اشتهرت دمياط بتقديم أشهى وألذ الحلويات، وتعتبر المدلعة الدمياطي من أشهر الحلويات الدمياطي التي ازداد الإقبال عليها من قبل الجميع، وهي عبارة عن طبقتين هما الكنافة والبسبوسة، ويتم حشوها بالمكسرات، وتتميز بمذاقها الشهي، ولهذا سوف نوضح طريقة المدلعة الدمياطي بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في المنزل.
طريقة عمل المدلعة الدمياطي
يمكنك عزيزتي عمل المدلعة الدمياطي بكل سهولة من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل وبأقل التكاليف:
المكونات
- 3 أكواب دقيق السميد.
- كوب لبن سائل.
- 3 ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ½ كوب زبدة.
- ¼ كيلو كنافة.
- كوب زبدة.
- ½ كوب سكر ناعم.
- ½ كوب من صوص الشوكولاتة.
- كوب كريم شانتي.
- ½ كوب صوص الكراميل.
- ½ كوب من المكسرات.
- كوب سكر لعمل الشربات
- 3ملاعق من عصير الليمون.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- جهزي إناء كبير الحجم، وأضيفي بداخله السكر ثم دقيق السميد ثم الحليب، واخلطي المكونات جيدا.
- وضعي اللبن السائل والزبدة وامزجي الخليط حتى يتجانس تماما.
- جهزي الصينية، وادهنيها بالقليل من الزبدة ثم ضعي الخليط بداخل هذه الصينية.
- قومي بعد ذلك بتسخين الفرن جيدا ثم ضعي الصينية التي بداخلها عجينة البسبوسة حتى تنضج تماما ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- جهزي إناء آخر لتحضير الشربات، وأضيفي بداخله الماء والسكر وامزجيهم جيدا ثم ضعيها على النار حتى يغلى الشربات.
- وأضيفي بعد ذلك عصير الليمون والفانيليا، واتركي بعد ذلك الشربات حتى يصبح باردا.
- افرغي بعد ذلك كوب من الشربات على صينية البسبوسة واتركي الصينية لمدة دقائق حتى تتشرب الشربات من كافة الجوانب.
- افركي الكنافة جيدا وضعيها في إناء آخر، وضعي عليها السكر والسمن وامزجي المكونات معا.
- قومي بتجهيز صينية أخرى وادهنيها بالزبدة وقومي برص الكنافة ويفضل توزيعها بشكل جيد.
- ضعي الكنافة في الفرن بعد تسخينه، وأخرجيها بعد ما يتحول لونها إلى الذهبي.
- واسكبي عليها الشربات ويفضل أن تكون ساخنة.
- وجهزي كريم شانتيه من خلال مزج الكريم الشانتيه والسكر البودرة والحليب المثلج معا جيدا.
- قومي بإحضار طبق مسطح وضعي أولا طبقة من الكنافة ثم أضيفي طبقة من الكريم شانتيه ويليها طبقة من البسبوسة، ويليها طبقة من الكريم شانتيه.
- يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة والمكسرات على الوجه.
- احفظي المدلعة داخل الثلاجة لمدة ست ساعات حتى تكون متماسكة وبذلك يمكن تقديمها للضيوف.
About the author
