بسكويت اليانسون من أشهر أنواع البسكويت التي تُقدم في المناسبات والحفلات، يتميز بطعمه الشهي ورائحته المميزة، مما يجعله الخيار الأمثل لمحبي البسكويت ويعتبر كحلوى ووجبة خفيفة مع كوب من القهوة صباحا ومساءا، ويعتبر اليانسون من الأعشاب العطرية ذات فوائد صحية متعددة لجسم الإنسان لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل بسكويت اليانسون الهش بمكونات بسيطة ومقادير مضبوطة حيث يُصنع بسكويت اليانسون من مكوناتٍ بسيطةٍ مثل الدقيق، والزبدة، والسكر، والبيض، وحبوب اليانسون، ويتميز بقوامه الهش وخفته.
مكونات بسكويت اليانسون
لتحضير البسكويت نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية البسيطة كالتالي:
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب زبدة وزيت.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة يانسون.
- ملعقة كبيرة مسحوقة بيكنج باودر.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون
لعمل البسكويت أهم خطوة هي خلط الزبدة والزيت والسكر الخطوات كالتالى:
- تخفق الزبدة والزيت مع السكر بالمضرب حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتحًا وبقوام كريميًا.
- يضاف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتي تمتزج المكونات جيدًا.
- تضاف المكونات الجافة الدقيق والبيكنج باودر ثم يضاف اليانسون.
- تضاف المكونات الجافة إلى الخليط ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تفرد عجينة البسكويت بسمك نصف سنتيمتر ثم تقطع إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة ثم توضع على صينية مدهونة زيت.
- ندخل البسكويت إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- يخرج البسكويت من الفرن بعد أن يأخذ اللون الذهبي ويترك ليبرد.
- يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
- يحفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق.
About the author
