تعتبر قواقع الأمير من المعجنات والوجبات الخفيفة والسريعة التي تشعر الإنسان بالشبع، كما ترغب الكثير من السيدات بتحضيرها في المنزل وإظهار الخبرة والمهارة، كما تحب الأطفال هذا النوع من المعجنات التي يخبأ به المفاجآت من الفراخ أو اللحم أو الجبن المختلفة، والمكونات سهلة وبسيطة ويمكن لسيدة المنزل توفيرها، ونوضح لكم خلال السطور التالية من المقال كافة التفاصيل.
مكونات قواقع الأمير
يعتبر اسم الوصفة جذاب حيث يثير الحيرة عند البعض ويمنح الكثير من الناس الفضول حول معرفة ما هي المكونات، ونوضحها لكم في السطور التالية:
- كيلو من دقيق القمح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 ملاعق من السكر الأبيض.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- 2 بيضة ويمكن استبدالها بمعلقتان زبادي.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 صدر دجاج مقطع.
- بصلة واحدة.
- 5 ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- فلفل ألوان.
- ملح.
- ملعقة زنجبيل.
- كاري
- ببريكا.
- ثوم بودر.
- فص ثوم.
- علبة زبادي.
خطوات تحضير قواقع الأمير
يمكنك تحضير قواقع الأمير بخطوات سهلة وسريعة ويجب اتباعها جيدًا للحصول على أفضل نتيجة، وهي كما يلي:
- الخطوة الأولى: في إناء مجوف ونقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والسكر والملح والخل ونضع البيض ويمكن استبدال البيضة الواحدة بمعلقتان زبادي.
- بعدها نقوم بإضافة اللبن تدريجيًا على الخليط حيث نقوم بإضافة ربع كوب ونقوم بالتقليب وبعدها القليل من الحليب ونستمر بالتقليب بعد إكمال وضع الحليب على العجينة وتمام عجنها.
- نضع كوب من الزيت على العجينة ونقوم بالتقليب ونلاحظ أن العجينة طرية وقابل للالتصاق بالأيدي والعجان.
- نترك العجينة لترتاح لمدة حوالى تلت ساعة.
- نقوم بتحضير الحشوة من خلال تقطيع 2 صدر دجاج لقطع صغيرة ونضعها على النار الهادئة، نقوم بإضافة زيت الزيتون.
- إضافة بصلة واحدة مقطعة ونضيف الفلفل الأسود والأبيض والكمون والكاري والملح والببريكا والثوم البودر والشطة حسب الرغبة.
- نقوم بالتقليب جيدًا، وبعدها نضع علبة الزبادي تدريجيا ونستمر بالتقليب، كما يجب ملاحظة أن الخليط لا يحتوي على أي ماء ونرفعه من على النار.
- نحضر العجينة ونبدأ بتقسيمها وفردها حتى تكون مستطيلة.
- في الجزء العلوي نحضر سكين ونقوم بعمل فتحات صغيرة، ونضع الخليط في الجزء الآخر ونقوم بلفها.
- نضع قواقع الأمير في الصينية المدهونة بالزبدة، وتدخلها الفرن على درجة حرارة 190.
- نتركها حتى تمام النضج وتقدم بالهناء والشفاء.
About the author
