تعد التومية من أشهر أنواع الصوص التي يتم تقديمها بجانب الأطعمة في المطاعم، ومنها تلك الأطعمة اللحم والدجاج المشوي وخاصة الشاورما السوري، وتعد من أفضل أنواع الصوص المفضل إلى الكثير من الأشخاص، حيث لا يمكنهم تصور تناول الشاورما بدون التومية في الوطن العربي، وترغب العديد من السيدات إعداد التومية مثل المطاعم، وسوف نتعرف على كيفية إعدادها في التالي.
مكونات التومية
لكي يمكن تحضير التومية يلزم توفر عدة مكونات بسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- عدد 3 ثوم مهروس.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- عصير ليمون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الخل.
خطوات التحضير
يمكن تحضير التومية بكل سهولة في المنزل، حيث لا تستغرق مدة إعداد الوصف وقت طويل، حيث يمكن تحضيرها من خلال اتباع التالي:
- نقوم بإذابة النشا في كوب الماء مع التقليب ثم نقوم بإحضار بإناء فارغ ونرفعه على النار ثم نقوم بوضع النشا على النار مع التقليب الجيد حتى لا تتكتل المكونات.
- بعد أن تبدأ المكونات في الغليان تقوم برفعها من على النار ونتركه جانبًا حتى يهدأ.
- نهرس الثوم بشكل جيد ثم نضيف إليه الملح وعصير الليمون وتمزج المكونات بشكل جيد.
- نضع الثوم مع النشا في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدًا ثم نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي حتى يتم الانتهاء من كمية الزيت.
- نضرب المكونات في الخلاط حتى تصبح ذات قوام كريمي ناعم.
- نضع المكونات في علبة حفظ الطعام ونتركها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة على الأقل قبل التقديم.
- نخرجها من الثلاجة ونضعها في طبق تقديم بجانب الطعام مثل الشاورما والمشويات، حيث يتم غمس الشاورما في التومية وتناولها.
- يمكن إضافة الزبادي إلى الخلطة في حالة الرغبة أو التخفيف من حدة الثوم.
About the author
