دائمًا ما يكثر البحث عن طريقة عمل الممبار البوبس، حيث يعد الممبار من الأكلات المصرية الشعبية المحببة للجميع، ويتميز بطعمه اللذيذ وشكله المميز، كما أنه لا غنى عنه في مائدة عيد الأضحى المبارك وفي مختلف الولائم، وتتفنن ربات البيوت في صنع وحشو الممبار، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة سهلة واقتصادية جدًا لعمل الممبار.
طريقة عمل الممبار البوبس في المنزل
الممبار البوبس يتميز بشكله الجميل المختلف عن طريقة الحشو العائلة، كما أنه اقتصادي جدًا فكل مكوناته متوفرة لديك في مطبخك، إليك طريقة تحضير الممبار البوبس
المكونات
- 1 كيلو من الممبار.
- 3 أكواب من الأرز.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 بصلات مبشورة.
- شبت مفروم.
- فلفل حامي مفروم.
- صلصلة طماطم.
- 41 كوب من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- 21 ملعقة من السبع بهارات.
- زيت أو سمن للتحمير.
طريقة تحضير الممبار البوبس
- في البداية اغسلي الممبار جيدًا بالماء الجاري والملح والخل للتخلص من أي زفارة أو فضلات بداخله.
- اقلبي الممبار تحت الصنبور مع غسله جيدًا.
- انقعي الممبار في الخل والملح الخشن وعصير الليمون مدة لا تقل عن نصف ساعة، ويمكنك أيضًا تنظيف الممبار في الخلاط.
- اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه لمدة عشر دقائق وصفيه من الماء الزائد.
- في وعاء عميق ضعي ربع كوب من الزيت مع البصل وصلصة الطماطم والكزبرة الخضراء المفرومة وكذلك الشبت المفروم مع تقليب المكونات جيدًا
- أضيفي الأرز المغسول إلى المكونات السابقة مع الملح والفلفل والبهارات مع تحريك المكونات جيدًا.
- قومي بحشو الممبار بالطريقة العادية مع مراعاة ترك مسافة حوالي 2 سم، اربطي خيط رفيع بين مسافات الممبار ليصبح على شكل حلقات.
- احضري وعاء عميق وضعي بداخله الماء مع البصل والطماطم واتركيه يغلي على النار.
- ضعي الممبار البوبس في ماء السلق، واتركيه حتى تمام النضج.
- أخرجي الممبار من ماء السلق بعد النضج، وقومي بقص الخيط وتقطيعه على شكل حلقات.
- ارفعي طاسة على نار متوسطة وضعي بداخلها زيت غزير للقلي.
- ضعي حلقات الممبار في الزيت حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الرائع.
- أخرجي الممبار من الزيت، وقومي بتقديمه ساخنًا.
About the author
