الكل بيدور عليها.. من المطبخ المغربي.. أسهل طريقة لتحضير حلوى السلو بشوية فول سوداني ودقيق

السلو هو طبق حلوى مغربي تقليدي يُقدم في المناسبات والأعياد، يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ، يتكون من مزيج من الدقيق والفول السوداني والسمسم، مع إضافة بعض التوابل والمنكهات اللذيذة، بالإضافة إلى طعمه الرائع، يُعتبر السلو المغربي وجبة صحية ومفيدة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم، إليكم وصفة ممتازة لتحضير هذا السلو المغربي الشهي.

مكونات السلو المغربي

•  كيلوغرام واحد من الدقيق.
• 250 غرامًا من الدقيق المحمص.
• 5 أكواب من السمسم المحمص.
• كوبان ونصف من اللوز.
• كوبان ونصف من الفول السوداني المحمص.
• 2 ملعقة كبيرة من الشمرا المطحونة.
• نصف كوب من اليانسون.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• كوب ونصف من زيت الزيتون
• كوب ونصف من الزبدة.
• سكر البودرة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من العسل.
• رشة ملح.
• رشة من المستكة المطحونة.

طريقة تحضير السلو المغربي في البيت 

1. ابدئي بطحن السمسم المحمص، واللوز، والفول السوداني في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
2. قومي بحمص كيلوغرام الدقيق على نار هادئة جدًا، وحركيه باستمرار حتى يحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم انقليه إلى وعاء واتركيه جانبًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المحمص مع السكر البودرة، ثم أضيفي إليه السمسم المطحون، والفول السوداني المطحون، واللوز المطحون، والقرفة، واليانسون، والشمرا، والمستكة، والسكر، والملح، وامزجيهم جيدًا.
4. سخني كمية من الزيت في قدر، ثم أضيفي 250 جرامًا من الدقيق إلى الزيت، وحركيه باستمرار حتى يحمص الدقيق ويتغير لونه.
5. في قدر آخر، ذوبي الزبدة وقومي بإزالة الرغوة التي تتكون على السطح.
6. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع العسل، واتركيهم فوق نار هادئة حتى يسخن المزيج، دون أن يغلي.
7. أضيفي الدقيق المقلي إلى خليط الدقيق المحمص وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي مزيج الزبدة المذابة والعسل تدريجيًا إلى الدقيق، واستمري في العجن بيديك حتى تتجانس المكونات تمامًا.
8. ضعي الخليط في طبق التقديم وقومي بتسويته وتمهيده.
9. زيني سطح السلو ببضع حبات من اللوز المحمص.
10. اتركي السلو حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.