يعد العيش الفينو واحدا من أبرز وأشهر أنواع الخبز الشهيرة في معظم أنحاء الوطن العربي حيث يتمتع بقوامه الطري وطعمه اللذيذ، ويفضل استخدامه للسندويتشات والوجبات الخفيفة من أجل ذلك تزايدت أعمال البحث في مواقع التواصل الاجتماعي من قبل الكثير من السيدات عن طريقة عمل العيش الفينو في المنزل، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح كيفية عمل العيش الفينو في البيت عبر السطور القادمة من خلال مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
مكونات عمل العيش الفينو
أصبح بالإمكان الآن تحضير العيش الفينو في المنزل وبطريقة سهلة، وذلك من خلال المكونات الآتية:
- ستحتاجين إلي نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة سكر، وملعقة صغيرة ملح.
- كما ستحتاجين أيضا إلى كوب من الماء الدافئ.
- وكوب من الحليب الطازج، وقطعة صغيرة من الزبدة.
طريقة عمل العيش الفينو
يمكنك تحضير العيش الفينو في المنزل بكل سهولة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء صغير قومي بوضع الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ.
- اتركي المزيج لمدة عشر دقائق حتي يتم تخميرها بشكل جيد.
- قومي بإحضار وعاء كبير آخر واخلطي الدقيق مع الملح، وقومي بإضافة الزبدة واخلطيها حتي تتوزع بشكل متساوي.
- ثم قومي بإضافة الحليب والسوائل تدريجيا، ثم أضيفي الخميرة إلي الدقيق.
- بعد ذلك قومي بعجن هذه المكونات باستخدام العجينة الكهربائية، وقومي بعجنها حتي تكون عجينة لينة و ومتماسكة، ثم قومي بوضعها في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة.
- ثم قومي بتغطيتها بغطاء أو قماش لمدة لا تقل عن الساعة، حتي يتم تخميرها بشكل جيد.
- وبعد تخمير العجينة قومي بوضعها علي سطح مرشوش بالدقيق.
- قومي بتقسيم العجينة إلي كرات صغيرة متساوية الحجم.
- وشكلي بعد ذلك الكرات الصغيرة إلي أرغفة مستديرة.
- ثم قومي بتغطية العيش واتركيها لتتخمر لمدة لا تقل عن الثلاثين دقيقة.
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بدهن الارغفة بالحليب والبيض، وضعيها في الفرن حتي يتحول لونها إلي اللون الذهبي.
- قومي باخراجها بعد ذلك واتركيها حتي تبرد وبالهناء والشفاء.
About the author
