كتب – محمد أمين
العدس هو نوع من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف، ويعتبر من الأطعمة الصحية والمغذية، ويتم طهيه بأشكال عديدة، ويوجد نوعان من العدس، الأول هو العدس الأصفر والآخر البني.
يوضح “الكونسلتو” في السطور التالية، أي أنواع العدس أفضل لصحة الجسم.
اقرأ أيضًا: 10 فوائد تقدمها شوربة العدس لصحتك.. إليك طريقة تحضيرها
العدس الأصفر أفضل أم البني؟
في هذا الصدد، قالت الدكتورة هالة عسكر، استشاري التغذية العلاجية، إن العدس الأصفر والبني يندرجان تحت قائمة البقوليات، ولا يوجد نوع أفضل من نوع.
فوائد العدس
وأكدت عسكر أن النوعين، لهما نفس الفوائد والخصائص الغذائية، ففوائدهما تتمثل في التالي:
1- غني بالبروتين، فهو يعد مصدرا جيدًا للبروتين النباتي.
2- غني بالألياف الغذائية، فالعدس يساعد في تحسين الهضم ويعزز الشعور بالشبع.
3- غني بالفيتامينات والمعادن، إذ يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين B والحديد والمغنيسيوم.
4- سعرات حرارية منخفضة، إذ أن تناوله يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
قد يهمك: رغم فوائدها- 7 أمراض قد تمنعك من تناول شوربة العدس
نصائح لتناول العدس
نصحت استشاري التغذية العلاجية، بتناول العدس وهو مطهي بطريقة صحية، أي دون زيادة سعراته الحرارية، من خلال إضافة الزيوت أو الزبدة والسمن المهدرج.
وأكدت الدكتورة هالة عسكر، أن العدس من أكثر الأكلات التي تعزز مناعة الجسم، وتقي من الإصابة بالبرد والإنفلونزا، كما يخلص الجسم من الشوارد الحرة.
وحذرت من تناوله بشكل مفرط لأنه من ضمن البقوليات التي يؤدي الإفراط فيها إلى تهييج القولون.
