العيش الشامي من المخبوزات التي يرغب الكثيرون في تناوله بجانب الأطعمة، فهو يناسب وجبات الإفطار والغداء والعشاء، لذلك يحتاج الكثيرون إلى شراءه بشكل يومي، وخاصة عند الأسر التي تضم أفرادًا كبارًا وصغارًا. إنه مكلف وقد يؤثر على المصاريف الشهرية. ونظرًا لحرص ربات البيوت على التوفير في ميزانية المنزل، يرغبن في معرفة كيفية عمله في المنزل بنفس طريقة المخابز الكبرى. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل العيش الشامي
مكونات العيش الشامي
هناك أنواع عديدة من المخبوزات، لكن العيش الشامي يعتبر المفضل لدى الكثيرين. يناسب تناوله بجانب مختلف الوجبات ويمنح الطعم اللذيذ والمختلف الذي يجعل الجميع يرغب في تناول المزيد منه. لذلك، يسعى الأهل إلى شرائه بشكل يومي، خاصةً في الأسر التي تحتوي على أعداد كبيرة من الأفراد. ومع ارتفاع الطلب، يفضل البعض تحضيره في المنزل للتوفير بدلاً من شرائه. لتحضيره، سنحتاج إلى توفير المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- خميرة فورية.
طريقة التحضير
يُعتبر العيش الشامي من أبسط أنواع العيش التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث إن مكوناته بسيطة ومتوفرة، ويمكن تحضيره خلال دقائق. إليكم طريقة تحضيره بالتفصيل:
- في البداية، قوموا بمزج الخميرة والسكر مع كمية من الماء الدافئ في وعاء وقوموا بالتحريك حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- اتركوا الخليط جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- في وعاء آخر، ضعوا الدقيق والملح والبيكنج بودر والخل الأبيض، ثم قوموا بخلط جميع المكونات جيدًا.
- ضيفوا خليط الخميرة إلى وعاء المكونات الجافة.
- قوموا بعجن المكونات جميعها حتى تحصلوا على عجينة طرية وناعمة.
- اتركوا العجينة حتى تتخمر.
- بعد التخمير، قوموا بتقسيم العجينة إلى كرات بحجم البرتقال.
- افردي الكرات حتى تصبح سميكة بالقوام.
- اتركوا العيش حتى يتخمر مرة أخرى.
- سخنوا مقلاة على نار متوسطة وقوموا بشوي كل قرص من العيش حتى يصبح لونه ذهبي.
- قوموا بقلب العيش على الجانب الآخر واستمروا في الشوي حتى ينضج تمامًا.
- كرروا نفس العملية مع باقي العجائن.
الآن يمكنكم الاستمتاع بتناول العيش الشامي اللذيذ الذي تحضروه في منزلكم بسهولة. يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق والحشوات المفضلة لديكم.
